飲食是人們營養和能量的來源，對健康有著重要影響。科學合理的飲食，有助於防癌抗癌,尤其是腫瘤患者，飲食和營養是治療的重要部分。然而很多防癌抗癌的人群卻陷入飲食誤區中，不僅沒能從飲食受益，反而有可能受到危害。

這個誤區和“餓死癌細胞”如出一轍，誤導了很多人。一些腫瘤患者因為擔心癌細胞得到的營養太好，長期以素食為主，導致營養不良。甚至一些醫生有時也會要求患者限制飲食。

然而事實是，腫瘤細胞生長速度跟患者吃多少營養並無關係。腫瘤細胞直到人死亡前，都在搶奪正常細胞的養分，即使患者營養不良，腫瘤細胞依然會增長，飢餓只會讓患者能量不足，抵抗力下降，加速疾病惡化。

美國癌症協會通過研究告訴人們，癌症患者膳食熱量至少應比平時增加 20%；目前沒有證據顯示人體增加營養，會使癌細胞成長更快，反而有許多患者因營養狀況良好、無惡病質而長期存活。

營養狀況好的患者在對治療的耐受性和預後方面都明顯要好於營養狀況差、消瘦的患者。腫瘤患者要適當多補充優質蛋白，如肉類、魚類、蛋類、奶類、豆製品等。

“吃肉不如喝湯”是一種很流行的飲食觀念，認為精華都溶解在湯裡，喝湯更能補充營養，煲湯的食物反而可以扔掉。但是這種觀點是錯誤的！

湯裡面的營養成分很少，魚肉類食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量遊離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營養密度低，所以，煲湯不是人體營養成分的良好來源；大量喝湯，會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導致營養不良。

對於腫瘤病人，更不能只喝湯。如果病人吞嚥困難、咀嚼困難、發熱、臥床等，可以喂流食，將各種食材，如糧食類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆製品、蔬菜類等，分別製備軟爛，單獨或混合用勻漿機（豆漿機）打碎，製成糊，熬成粥，這樣既便於吞嚥又有利於消化吸收。

“發物”是中國古代民間的一種說法，指能引起舊病復發或新病加重的食物。常見的“發物”有哪些呢？如豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等。許多患者想吃這些食物，可是擔心引起腫瘤復發或加重病情，不敢吃。

但是關於“發物”加重腫瘤病情的說法，並沒有科學依據。至少到目前為止沒有出現過明確的因為吃“發物”而導致腫瘤復發的病例。

忌食辛辣食物似乎成為對任何疾病患者的飲食要求。但實際上這是缺少依據的：

國內很多地方吃辣已經成為習慣，然而並沒有在腫瘤的發病率、死亡率等方面高於其他地區；吃辣會刺激腫瘤生長加速更是沒有任何根據。

辣只是人的味覺，和酸甜苦等並無特殊差別，很多患者只有吃辛辣食物才有食慾，而得了腫瘤之後，被要求忌食辛辣食物，食慾降低，導致患者飲食營養減少，反而不利於病情恢復。

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