這個冬天略顯漫長，在家“禁足”的一個月裡，連新鮮蔬菜水果都變得有點奢侈，想換著種類吃更是難上加難。

不過隨著各個地區解禁，物流也恢復正常，有想吃的生鮮現在可以第一時間送到餐桌上。那麼春季新上市的果蔬這麼多，SLE患者可以吃的有哪些呢？

漿果類

草莓、藍莓、桑葚是春季大家最喜歡吃的水果，口感酸甜，汁水豐富。這類水果富含維生素A、維生素B及多種礦物質，每100g漿果中維C和花青苷色素的含量更是高達100mg以上，遠超出蘋果、葡萄等常見水果。

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營養價值高，又清新爽口，其實就是大部分SLE患者的上上選了。且流行病學研究證明，細胞氧化與疾病關係密切。人體內氧化反應產生的化合物叫做自由基，過量的自由基在體內會爭奪蛋白質分子的“配偶”——電子，而失去電子的蛋白質將發生畸變，畸變後又去搶奪鄰近分子的電子，進而發生大面積的惡性迴圈，造成 DNA 損傷和突變，許多疾病的發生均與機體內過度的自由基生成相關，系統性紅斑狼瘡作為一種發病率較高的自身免疫疾病，它的發病機制也與機體的自由基損害有關。

酚類和花青素是有效的抗氧化物質，可改善機體的抗氧化防禦系統功能，從而達到預防的目的。中國農業大學還發現了一個有趣的現象：花青素的含量與果蔬的顏色密切相關，紫色比紅色花青素含量高,紅色比黃色花青素含量高。

英國《每日郵報》刊登的研究報告也顯示：藍莓、草莓、桑葚等紅、藍、紫色漿果所含的花青素具有修復細胞受損的作用。而水果中本身含有的維生素A和維生素C，可以阻止細胞惡變、擴散及增加細胞穩定性，因此SLE患者要抓住春季“限時供應”的好時機，多吃一點草莓、桑葚。

熱帶水果

隨著氣溫回暖，芒果、菠蘿、榴蓮等水果也紛紛上市。熱帶水果因其所處的地理環境和日照條件，一般都富含蛋白質、少量脂肪、碳水化合物和大量的植物纖維，同時也蘊含著豐富的微量元素，如維生素A、維生素B，維生素C，維生素E以及煙酸，葉酸和一些無機元素，包括鈣、鐵、磷、鎂等。

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眾多熱帶水果被冠以“果中之王”的稱號，不可否認其含有豐富的維生素和微量元素，但是同樣不可忽視的還有高熱量、高糖的特性。尤其是紅斑狼瘡患者更要謹慎使用，適量即可。

因為大部分熱帶水果既存在易過敏又存在易感光的情況，SLE是自身免疫性疾病，屬於易過敏體質，且久食會使患者面部紅斑皮損加重。

互助君在此提醒大家，熱帶水果人人愛，但是一定要做到以下兩點哦！

1. 少量食用，食用前最好將菠蘿浸泡鹽水後、芒果去皮食用；

2. 若有嚴重光敏感現象和敏感體質，建議剋制住千萬別吃哦。

十字花科

十字花科蔬菜大家一點也不陌生！捲心菜、花椰菜、甘藍和西藍花等都是春季餐桌上的“熟客”，最重要的是，國內一項研究表明，無論採取哪種烹飪方式，其營養價值均不會受到影響。

這一點主要是由於十字花科植物細胞裡有一種特有的底物酶——黑芥子酶。這種物質即使烹調後失活，進入腸道依然可以被微生物菌群刺激，發揮類似黑芥子酶的活性，水解生成異硫氰酸鹽，從而發揮防禦抵抗惡性細胞的作用。而黑芥子酶還會產生I3C，調節體內雌激素代謝物的比例，進而發揮預防類似內分泌失調等併發症的作用。

同時，十字花科蔬菜種類繁多，各有優勢。如甘藍富含花青素，是強有力的抗氧化劑，同樣可以保護人體免受自由基損傷。西藍花則蘊含著豐富的維生素C、鈣和鋅。

含葉黃素的食物

葉黃素在深黃色和深綠色的果蔬中含量最高，當季果蔬主要有甘藍、羽衣甘藍、菠菜、胡蘿蔔，獼猴桃等。

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葉黃素又稱“植物黃體素”，是一種含氧的類胡蘿蔔素和效能優異的抗氧化劑，可抵禦自由基在人體內造成的細胞與器官損傷。更重要的是，葉黃素是眼部無法替代的抗氧化劑和光保護劑，葉黃素能吸收大量藍光，阻止其在黃斑部位造成的損傷。上文提到的藍莓也可以改善眼部微迴圈，保障眼部獲得充足營養，在有藍莓提取物存在的情況下，葉黃素的利用率也會提高。

需要注意的是，葉黃素食物中的菠菜和胡蘿蔔是光敏感食物，要謹慎食用甚至不吃。

任何食物都是過猶不及，喜歡也要有節制。如果心中仍有對某種食物的擔憂，可以選擇其他食材作為代替，只要遵循低脂、高蛋白、清淡飲食等幾大原則，吃“春菜”也可以吃出健康。

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文章參考：

1. 朱亮, 吳華香. 系統性紅斑狼瘡與自由基損害[J]. 浙江醫學, 2005, 027(004):316-319.、2. 當心這六類食物讓你越吃越黑[J]. 中國果菜, 2014(5).

3. 包小蔓. 葉黃素加藍莓保護眼睛:1+1=3[J]. 長壽(1):35-35.