都2021年了，只要到冬天，反季節蔬菜還有草莓盛賣的時節，總會有人在說：反季節蔬菜水果吃了不好，小孩吃了有植物激素的蔬果會性早熟，現在的草莓都是打了膨大劑和激素才長得這麼大，不能吃，巴拉巴拉類似言論經久不息，而裡面充斥著大量的謠言。
首先先給結論：反季節蔬果和應季的沒有啥區別，不會引發性早熟！植物激素是對植物起作用，不會作用到人身上的，除非“長期過量”食用可能會人體造成傷害，畢竟脫離劑量談毒性/傷害都是耍流氓，水喝多了還會水中毒，而我們在冬天食用反季節蔬果是不會有問題。要知道植物本身也是會分泌激素的，如同小朋友要長個子需要分泌生長激素，而植物要生長也是需要它們植物界的激素，跨界沒法幫助生長，植物的激素不會讓小朋友性早熟！
什麼是植物激素食品安全關乎到每個人，現代人幾乎是聞激素色變，一聽說農作物在種植的時候也可能會使用植物激素，就認定是有問題的，其實不是這樣。初中生物學過，光照會影響植物生長，早在19世紀末，科學家發現植物嫩芽受單側光照會產生一種影響，而引起莖的彎曲。到了20世紀二三十年代，科學家證實了植物體內含有讓植物自然生長素，它可以調節和控制植物的生長髮育，它就是植物激素。
到了20世紀四十年代，人類透過人工技術合成了植物體內分泌的激素，起名“植物外源激素”，和植物本身自帶的天然含有的植物內源激素加以區分，現代農業為了又把人工合成的植物外源激素稱為植物生長調節劑。
一直的植物激素主要有六大類：生長素、乙烯、赤黴素、細胞分裂素、脫落酸和油菜素甾醇，它們對植物生長的各個不同時期有不同的作用和影響，比如我們經常能聽到的乙烯，在水果蔬菜成熟的時候會分泌乙烯，香蕉、芒果、獼猴桃等水果，有些會在不成熟的時候就被摘下，便於運輸到它們無法生長的地方，然後需要用乙烯催熟。上述名字都有些專業，日常生活中我們常聽到的膨大劑、坐果劑、催紅劑等都是植物生長調節劑（植物外源激素）。
這裡就需要畫個重點了：植物激素的功能只對植物有用，對動物來說，它就起不到在植物身上那個作用了，畢竟動植物的區別還是很大的，這個界跨的有點遠，能讓植物成熟的乙烯，它並不能讓人發育。單純看乙烯本身是個化合物，是一種無色稍有氣味的氣體，對人來說，它具有較強麻醉作用，吸入高濃度乙烯是會中毒的。
雖然這裡提到了它會讓人中毒，但要注意，是高濃度乙烯，讓我們先繼續回到農業上看植物激素。
植物生長調節劑（植物激素）是農藥嗎？安全嗎？使用植物外源激素來促進植物生長，和使用農藥是一回事嗎？從廣義上來說，它是屬於農藥，在農業上用於調節植物生長和防治病蟲害的化學藥劑都屬於農藥。但是它和過去傳統的農藥是不同的，現在農藥分為新型農藥和傳統農藥，過去常說的百枯草、敵敵畏就是傳統農藥，它們毒性強、高殘留。
而植物生長調節劑，相對於傳統農藥來說，優點很多，不易殘留、低毒、用量少，並且見效快，不易產生抗藥性，相當的高效了。
在合理範圍內使用植物激素是安全的，要比傳統農藥安全多了，大多數植物激素都不易殘留。並且，植物激素是能促進植物不同環節的生長，農人在使用的時候並不會過量，成本是一方面，更重要的是量用不好可能反而會起到抑制作用，比如生長素，低濃度時可以有促進生長的效果，而濃度高了反而會起到抑制作用。
重要的事情說多遍，人和植物跨界過大，細胞結構都完全不同，目前普遍觀點是植物激素對人體無害，它就是食物中的一部分不會影響到人體健康的化學物質。要知道，植物的嫩芽本身就是含植物激素量更高的部位，而千百年來，人都是更喜歡吃嫩芽的，總因為人工可以製造植物激素，它就突然變有害了吧？
被冤枉的反季節蔬菜反季節蔬菜並不是現代才有，古代其實就有出現，畢竟民以食為天，如果人類和動物一樣，完全靠天吃飯，也不會發展出現在的文明與社會。科技如此發達的今天，作為人類生存根基的農業，人類投入更是非常多，而種植反季節蔬菜跟現代科技比起來本來難度也不大，古代生產條件落後，也有人尋思著種植“溫室大棚”，只要有適宜的環境條件，植物就可以生長。
對反季節蔬菜的詆譭主要在以下方面：農藥使用過量、激素殘留、營養缺失、口感差等，而這裡面大部分都是純粹的詆譭，尤其是說反季節蔬菜會引起性早熟這樣的謠言，毫無科學依據。
植物的生長繁殖結果，只要環境、土壤、溫度等各條件合適即可，反季節蔬菜，通常是採用蔬菜大棚種植，還有就是透過異地運輸或冷庫儲存的方式。南方冬天也能正常成熟的蔬果運到北方，對北方來說也是反季節，這種情況應該沒法批評吧？而冷庫儲存，或許確實會損失一些口感，但是其他方面也無可指責，我們吃蔬菜所需要的營養主要是維生素和膳食纖維等，妥善儲存營養不會有多少流失。
可能被批評的主要是溫室大棚裡的蔬菜，但是如上文講的，正常使用植物激素，本身也不會對人造成傷害，並且溫室大棚主要也就是改變了溫度和光照條件，其他和正常季節種植來說變化並不大，不論什麼季節種植的蔬果，都是需要按國家規定要求合理使用農藥。
都是貴惹的禍？造謠一張嘴，闢謠跑斷腿，反季節蔬菜分明是造福大家，讓人們在冬天能享受到更多新鮮蔬果，卻也能被詆譭，除了貴，小編實在想不出來反季節蔬菜到底哪裡不好了，也許就是因為貴，讓它招來了一些人的嫉妒詆譭？如果所有蔬菜大家都能自己在家種植出來，估計沒人會說反季節有問題，反而會炫耀自己是種植小能手吧。