貌似很多顏值不怎麼樣的食物，但營養價值卻很高。黑芝麻是這樣，黑米也是這樣。

黑乎乎的黑米，看著不怎麼樣，但它卻有著“世界米中之王”的美稱。它含有豐富的蛋白質、賴氨酸和多種維生素；和大米相比，蛋白質含量高出7%，氨基酸含量也高出15%；同時還含有豐富的鐵、銅、鋅等多種微量元素。在寶寶的日常飲食中適當新增些黑米，可以為寶寶的生長髮育補充需要的維生素和微量元素，還能促進寶寶的骨骼和大腦發育。

平常我們都是拿黑米和大米小米等一起煮粥喝，但今天喵嗚想跟大家分享一個關於黑米的新吃法，食材簡單、做法更簡單。

今天這道輔食裡同樣是用了營養豐富的黑米，外加口味甘甜，同樣含有豐富蛋白質和維生素的紅棗，做成不一樣的黑米飯，每咬一口都是營養滿滿。

再在做好的黑米飯裡淋上濃稠的優酪乳，撒上堅果碎，或者是放上寶寶喜歡的水果顆粒，吃起來不會過分的甜膩，用它做寶寶的主食或者小甜品都是不錯的選擇。

棗香黑米飯

參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶

食材準備：黑米80克、優酪乳30克、紅棗、乾果適量

製作方法：

1 黑米提前洗淨浸泡七八個小時。

充分浸泡後的黑米更容易煮爛。

2 浸泡後的黑米加一點清水，然後和紅棗一起上鍋蒸熟。

3 紅棗取出，去皮去核，紅棗肉壓成細泥。

4 取一個碗，鋪上保鮮膜，底部舀入2勺黑米飯抹平。

5 緊接著在黑米飯上舀入紅棗泥，抹平表面；再撒上乾果仁。

乾果仁要根據寶寶的咀嚼能力選擇是否切碎；乾果也可以換成堅果仁、水果粒。

6 再放上黑米飯，然後抹平表面。

7 倒扣脫模；淋上優酪乳和撒上一點乾果做點綴，好吃的棗香黑米飯完成。

單獨給寶寶吃黑米飯或者是黑米粥，寶寶可能不會接受，因為黑米飯的顆粒感挺強的，而且吃起來沒什麼味道，只有一絲絲的甜味。但如果你做成今天這樣的輔食，寶寶吃起來，不管是味道還是口感都豐富了不少，咬一口可以感受到黑米和乾果的顆粒，但顆粒中又含著棗泥的細膩。口味上既有優酪乳的小酸味又有果仁和棗泥的甜味，吃起來是美滋滋的。

喵嗚說：

很多老人說：“精糧養不出粗壯兒”，其實還是有一定道理的。一些粗糧穀物裡含有精明白麵中缺乏的營養物質，特別是B族維生素；粗糧中的含量遠比大米高出許多。

給寶寶適當地吃點粗糧穀物是很有必要的，可以讓寶寶攝入更均衡的營養，讓寶寶長得更好、更聰明。但在新增過程中，要考慮到寶寶的腸胃消化能力，粗糧細作。