糖尿病治療五架馬車之一“飲食治療”，非常重要，因為糖尿病的主要特徵是血糖水平升高，尤其是餐後血糖的上升，也就是說要控制餐後血糖，控制飲食就是關鍵。因此，飲食營養治療是糖尿病治療的基礎。

如果糖友隨心所欲的進食，那麼餐後血糖必然異常增高，就會對胰島素組織產生許多不良的影響使病情加重。糖友適當控制飲食是可以可減輕胰島素的負擔，有利於病情的恢復，如果糖友不管不顧，不控制飲食大吃大喝，病情必然會惡化，各種併發症也會不斷出現，危害糖友生命健康。

飲食結構要科學

糖友攝入的碳水化合物要在合理控制總熱量基礎上佔總熱量的55%～65%；蛋白質攝入佔全天總熱量的15%～20%。兒童、孕婦、乳母等可酌情增加至20%；為防止或延緩糖尿病的心腦血管併發症，目前主張糖友攝入脂肪佔總熱量能的20%～30%，如有肥胖或者心血管疾病的糖友控制在25%以下，且膽固醇的攝入量低於300mg。

建議糖友可以多攝入膳食纖維，能延緩胃排空，減慢糖的吸收，從而有利於血糖的控制，還有維生素、微量元素供給，有利於糖友降低血糖及減少胰島B細胞的損害。

少食多餐更健康

糖友除要注意合理的飲食結構外，還要遵循正確的進餐規律，在每日活動量不變的情況下，可以在三餐之外加餐2～3次，少食多餐，這樣可以有效地預防低血糖的發生。

不過要注意加餐不是額外增加食物，而是要從正餐中勻出25～50g主食作為加餐食品，也可交換成等量的牛奶、豆腐乾等食品，做到主食粗細搭配，副食葷素搭配。

烹調方式有講究

食物烹調要清淡少鹽，儘量採取煮、蒸、灼、燜的烹飪方式，營養成分損失少，且容易消化吸收，不會額外增加脂肪。

另外要注意糖友不宜飲酒，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，並且易引起血清甘油三脂的升高。尤其是使用胰島素的糖友空腹飲酒易引起低血糖，非常危險。