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“時令靚湯”推薦

材料:炒薏米 40克 茨實 20克 炒白扁豆 20克 茯苓 15克 陳皮 10克 五指毛桃 25克 生薑 三片 雞 半隻

功效:湯中薏米、茨實、白扁豆健脾清熱利溼,薏米、扁豆經炒後清熱功效減輕。茯苓淡滲利溼。陳皮健脾理氣。生薑溫中散寒。五指毛桃性甘,微溫,健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡、提高抵抗力。雞溫中補虛。所以此湯清熱淡滲利溼,健脾補虛,因薏米、扁豆炒後清熱之力減弱,故適於清明時節天寒雨多,又有脾虛溼重的人群,利溼之時不傷正氣,補虛之時不留溼邪。對於脾虛溼困引起的浮腫、虛胖、疲勞乏力、大便粘滯、女子帶下、溼疹等有幫助。“清明時節雨紛紛,路上行人……”,天氣潮溼陰冷,脾虛溼重者最宜。

虛寒瀉洩者勿食。

做法

薏米、白扁豆炒後備用或者直接在藥店購買炒好的炒薏米及炒白扁豆。茨實、茯苓、五指毛桃、生薑、陳皮洗乾淨備用。雞去皮,切塊,過開水去除血腥。將上述備料全部放入鍋中加水,煲1.5小時,加鹽即可食用。

來源:五邑中醫院

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