什麼是血脂？

血脂為血液中所含脂類物質的總稱。血液中的脂類主要包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸。血液中脂類含量與全身脂類總量相比，只佔極少的一部分，但它轉運於各組織之間，可反映出體內脂類代謝的情況。

正常成人血漿脂類含量相對穩定，有一定波動範圍。血脂水平也易受非疾病因素影響，如平時空腹血脂正常，在吃了豬油炒蛋2小時後到醫院去抽血查血脂，就會發現血脂水平比平時空腹水平高出許多。不過，這種膳食所造成的影響只是暫時的，通常在3～6小時後血脂即趨於正常。短期飢餓也可因儲存脂肪被大量調動，而使血脂含量暫時升高。

高血脂的常見表現

高脂血症發生時會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等高脂血症的症狀，最終會導致冠心病、腦卒中等嚴重疾病。如果血脂長期維持較高水平，脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動後疼痛)。

被內科醫生拉入黑名單的3種食物，比肥肉脂肪高

（1）甜食

甜食是指一日三餐之外的含有大量糖分的食物。通過正常一日三餐攝入的糖類可以滿足人體的需求，如果在此之外再食用甜食，就會造成體內糖類過多，促使肝臟合成過多脂類。同時，肝臟還有可能將蔗糖、果糖變成丙酮酸，進一步轉化為甘油三酯、膽固醇，經低密度脂蛋白膽固醇運進入血液中，使血脂升高。

（2）動物肝臟等含高膽固醇食物

動物肝臟含有大量膽固醇，對於本來低密度膽固醇就高的高脂血症患者來說是雪上加霜，會令血脂更加升高，並加速動脈粥樣硬化和冠心病的形成。高脂血症患者每日攝入膽固醇量不得高於30毫克。除了肝的外小，肉，動物的腦、腎、腸雜等也要忌食。

（3）松花蛋

松花蛋中含膽固醇較高每100克中含膽固醇550毫克，食後會使血中固固醇含量升高，從而加重脂質代謝紊亂，出現血脂升高，增加高血脂症、冠心病等疾病的發生概率。

高血脂的"死對頭"發現了，常吃疏通血管

這裡是指磷油 脂酸類的油脂化合物，維持脂肪酸平衡，開水裡放點，其化合物能促進膽汁分泌，可明顯降低實驗性高血脂動物的血膽固醇含量，可以乳化血管中滯留的脂肪，進而分解成可以被人體吸收的小微粒，從而起到了很好的降脂作用。

預防高血脂好習慣

1、低脂肪飲食

飲食上減少食用動物性脂肪，如豬油、黃油及肥牛等，烹飪時以植物油為主。堅果有益身體健康，但也要少吃。

2、食用充足的蔬菜

增加膳食纖維、多種維生素等物質攝入，可提供充足抗氧化成分。 富含抗氧化成分的果蔬顏色都較深，可選擇深綠色、橙黃色及藍黑色等顏色果蔬。

3、加強運動鍛鍊

運動鍛鍊可以提高高密度脂蛋白膽固醇水平，高密度脂蛋白膽固醇是一種“好”的血脂，這個膽固醇能夠將身體內的多餘的脂質運送回肝臟，由肝臟將這些脂質代謝為膽酸鹽，最終排出體外。