肝硬化病友因肝臟功能低下，使糖，脂肪，蛋白質代謝紊亂，從而導致營養不良。

蛋白質一能量營養不良是肝硬化病人常見現像。在肝硬化代償期佔20% ，肝功能不全時佔60%。 許多研究都指出，營養不良影響肝硬化病人的預後，要引起大家的重視。

為什麼會引起蛋白質一能量營養不良呢？主要原因是攝入不足和消化不良。 1，疾病本身帶來的消化不良，噁心和厭食分別佔55%和87%。肝病越重消化道症狀越明顯，進食減少。 2，限制鈉鹽的攝入會大大降低食物的可口性，從而減少食物的攝入。 3，肝功能不全患者消化吸收功能降低。

肝臟負責製造營養物質，加工脂肪，加工潛在的有毒化合物如酒精。肝硬化使肝臟不同程度的瘢痕化，肝功能有不同程度下降。如果肝功能低到不能進行營養加工，就可能產生營養不良。 如何改善這種情況呢？

任何時侯 肝硬化患者飲食不應扣減，鼓勵進食。代償期肝硬化患者要正常進食。 1，給予高熱量，高蛋白質，高碳水化合物，高維生素，低脂食物。如瘦肉，牛奶，雞蛋，新鮮水果蔬菜等。這是飲食治療營養不良的關鍵。 2，禁酒。3，對於非住院病人要盡一切努力避免過多食鹽的攝入。4，對病情稍重的病人，要改變飲食攝入模式，少量多餐，每日4一6餐。 5， 所有肝硬化.病人都要酌情夜間加餐。

有人研究提示，一夜禁食的患者，體內氧化燃料的性質與完全飢餓2一3天后的健康對照組相似。肝硬化病人一夜空腹，利用脂肪的量較正常高75%，而糖的利用只佔健康人的35%。也就是說脂肪對能量代謝的貢獻相對較高。夜間加餐可提供日需量能量16%，可幫助機體維持正氮平衡。長期夜間加餐，肝硬代病人營養不良會逐步改善。