春天氣溫變化較大，所以有“二八月，亂穿衣”的俗語，這時候要特別注意家裡免疫力較低的老人和孩子，在飲食方面就給他們提供健康營養的食物，而粗糧就是不錯的選擇，順應四季吃五穀雜糧，那我們來看看春季適合吃哪些“粗糧”。

1.黑玉米

別看黑玉米外表黑黑的，不僅口感不輸甜玉米、糯玉米，營養也高過它們。它的籽粒包含各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。

特別是它烏黑顏色中的水溶性黑色素有很好的保健效果，可以提高人體免疫力。不過煮黑玉米時要是發現水變黑了可不要感到奇怪，這是因為它的黑色素溶於水把水染黑了，可以正常食用。

2.紫薯

紫薯大家都不陌生，是普通紅薯的“兄弟”，每次吃紫薯手都會被紫薯的紫色染色，可就算這樣也阻擋不了我愛吃紫薯的心，因為紫薯太好吃了！早上吃兩個軟糯香甜的紫薯配上一杯熱牛奶可以開啟我一天的好心情，後來才了解到紫薯的營養有多高。

紫薯的紫色來自於它的花青苷，這種天然色素有很強的抗氧化功能，多吃可以美容養顏。除了花青苷以外，紫薯還富含胡蘿蔔素、多酚等營養物質，對人體的免疫、記憶力都有一定作用。

3.山東牛奶芋頭

這種芋頭物如其名，內裡顏色像牛奶一樣雪白，口感也如牛奶般細膩香甜。天冷的時候熬上一碗芋頭排骨湯，溫暖身體也補充營養。

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力；另外芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏效果，常吃對我們身體大有裨益。

4.貝貝南瓜

貝貝南瓜又叫金絲慄瓜，小小的個頭既有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯，即使不加任何調料蒸熟都很好吃，很多不愛吃南瓜的人都忍不住多吃幾口，可以說一種很多人都愛吃的網紅南瓜了。

這種粗糧熱量低、營養高，糖分以木糖為主，對減脂人士來說可以當主食吃；它所含的胡蘿蔔素是普通南瓜的三倍，難怪那麼多人用貝貝南瓜給小朋友當輔食。最後挑選時需要注意優質的貝貝南瓜煮熟後口感綿密清甜，售價也比水分多的貝貝南瓜更高。

幾種“粗糧”介紹完啦，飲食搭配對我們身體來講非常重要，所以一定要偶爾吃點這些營養健康的“粗糧”，好好提高免疫力。