糖尿病飲食要控制已經是老生常談了，除此之外，其實食物的烹調方法同樣也要引起糖友的注意，不是所有的烹調手段都是適合糖友的，哪怕食材健康，也有可能迴應為烹飪的方法二導致營養流失，不利於糖友健康。

忌油炸、煎、紅燒

這三種烹調方法會使肉中脂肪過度氧化，產生致癌物，增加脂肪量、增加熱量，對蛋白質、維生素破壞多。

特別不適合肥胖人群和患有高血脂、糖尿病、高血壓、心血管疾病和消化道疾病的人群，長期如此，會引發甚至加重糖友併發症危害。

烹飪講究“清”

食物烹調講究清淡少鹽，營養成分損失少，且容易消化吸收，不會額外增加脂肪。

清炒對於糖友來說是十分適宜的，清炒的特點是烹飪過程中，除了主料之後，輔助調料放的比較少，並且烹飪時間比較短，一般將食材炒制斷生即可，這樣的炒制方法，不僅炒出來的食材鮮嫩，而且味道鮮美，營養成分保持的也是最完善的， 糖友既能得到美味，同時還不會攝入過多的熱量。

清蒸是指將原材料放入蒸鍋或者是架在鍋內，利用蒸汽將其做熟的方法。這種方法不僅可以保持原材料的形狀，做出來的菜品十分美觀，同時因為在烹飪過程中沒有放油，保持食物的原汁原味，並且使食材的營養素流失降低到最小。

對於糖友來說，不需要過多的食用油和調料，蒸這種烹飪方式可以說是最適合的。