中國人對於粥的喜愛可以說延續了千年，很多年紀大的人現在還有每天堅持喝一碗粥的習慣，李時珍更是認為“世間第一補人之物，乃粥也”。

現代醫學研究也表明，常喝粥對身體有幾大好處。

喝粥好處多

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調節胃口

日常飲食中，如果吃了太多的油膩和高蛋白食物，人會覺得身體疲憊，表現出食慾不振，“吃不動、不想吃”，這時候喝點清淡的粥調節飲食，能讓我們的胃腸有個“緩衝期”，暫時休息一下。

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減輕腸胃負擔

粥為半流質食物，相對容易消化，不會給胃腸增加負擔。特別在大病術後腸胃功能低下，或身體不適伴有腸道感染、腹瀉等情況時，醫生通常推薦喝粥。粥的材料質地柔軟，和其他主食相比有很大的優勢。

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補充水分

煮米飯時，米和水的重量比一般是 1：1.2～1.5，而煮粥，這個比例可以達到 1：6～10。粥裡的水分幾乎高達 90％。而粥中水和澱粉結合，充飢、增加飽腹感的同時補充了水分，勝過單獨喝水，讓人感到更加滋潤。

因此粥既適合北方寒冷乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的盛夏。

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豐富主食

粥不單單隻有白米粥，適當摻入不同的雜糧、豆類，不僅能達到不同的養生效果，而且優化了我們以白米飯和麵食為主食的膳食結構，真正幫助實現主食的多樣化。

喝粥別踩這些誤區

雖然是李時珍都推崇的養生之道，但也不意味著粥可以隨便喝、任何人都適合喝。

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不宜頓頓喝

如果每餐都把粥作為主食，粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，身體會因能量和營養攝入不足而營養不良。而老年人更容易有營養不良的風險。

另外，腸胃是用進廢退的，總是吃特別容易消化的粥，腸胃的消化功能會減弱。

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胃食管反流少喝粥

喝粥雖然可以養腸胃，但因為它含有較多的湯水，很容易就被胃腸吸收掉了，還會刺激胃酸分泌。對於胃食管反流患者來說，反而不利於保護胃粘膜。

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糖尿病少喝粥

和米飯相比，粥更容易吸收，喝下去後短時間內更容易引起血糖水平波動，因此糖尿病人還是更適合以乾飯作為主食。

如果想喝粥，一要控制量，二可以新增一些粗雜糧，既能增加飽腹感，還能減緩血糖上升，三儘量不要把粥煮得過於軟爛。

春季常喝兩種粥

春季，我們的肝氣會比較旺，肝氣旺就容易損傷脾胃，因此春季養生既要顧及肝臟，還要養護脾胃。

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菠菜粥

菠菜，性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，可輔助治療肝氣不舒。

做法：將浸泡過的大米放入鍋中煮成粥，再加入清淨、切段的菠菜，燒爛即可。

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山藥枸杞粥

山藥健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳；枸杞補腎養肝、補血明目安神、輔助降脂降糖，久服能益壽延年等。

做法：

① 大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊；

② 將泡好的米放入鍋中，加入水煮開，改小火煮成粥；