在講今天的內容之前，先給大家出道選擇題：

關於喝牛奶，說法正確的是

A、空腹不能喝牛奶

B、喝得多補得多

C、牛奶應該大口喝

D、喝對牛奶有助於控糖

正確答案：D、

很多人應該會選擇空腹不能喝牛奶，有傳言說空腹時喝牛奶容易造成蛋白質的浪費，並非如此，牛奶中不僅有蛋白質，還有乳糖、脂肪等物質，都可以優先為身體供能，因此蛋白質並不會那麼快被消耗，也就沒有所謂的蛋白質浪費。

雖然牛奶所含蛋白質吸收好，但人體每天的吸收量有限，適量飲用最好，一般成人一天一杯奶即可。過量補充蛋白質，可能會加重腎小球過濾網負擔，誘發腎功能低下者產生蛋白尿；多餘的鈣可能遊離在血液中，遇到酸性環境容易沉積，從而形成泌尿系統結石。

很多人喝牛奶時都喜歡一口氣喝完，但大口喝牛奶會使腸蠕動加快，導致營養物質直接被排出體外，消化吸收率降低，因此推薦大家小口喝牛奶，慢慢吞嚥。

喝牛奶最好在飯前30分鐘，有研究表明，餐前30分鐘喝牛奶，能夠有效控制餐後血糖上升，輔助控糖；同時這也意味著餐後的飽感能持續更長時間，餐後合成脂肪的風險也明顯下降，有助於預防肥胖。

需要注意的一點是，我們在喝牛奶的時候一定是要買純牛奶，尤其是小孩子，可能愛喝乳飲料，家長會誤以為可以代替牛奶，乳飲料配料中最多的可能是水和白砂糖，營養價值遠低於純牛奶。所以，一定要喝牛奶！牛奶！牛奶！