菌類食物是許多人的最喜愛的食物之一，當然這些食物不僅顏值非常高，而且口感很好，帶有一點嫩滑的感覺總可以讓人在一瞬間愛上。菌類食物的營養價值當然不可小覷，平菇就是其中一種，那麼它有哪些營養價值以及飲食禁忌呢？

首先平菇含有非常豐富的煙酸、鐵銅以及鉀元素，同時還含有各種纖維、核黃素以及維生素。而它的食用禁忌主要是在烹飪的時候一定要煮熟了之後才能吃，因為雖然說平菇是沒有毒的，但是菌類食物在入口之前一定要保證熟透，這是非常重要的，以防止出現急性胃腸道疾病。

那麼經常吃平菇有哪些好處呢？主要是以下幾點：

1.抑制腫瘤，近年來對於各種菌類食物抑制惡性腫瘤的研究是非常多的，而其中平菇含有抗腫瘤的一些元素，比如硒和多糖體，這些東西對腫瘤細胞有非常強的抑制作用，且具有免疫特性。

2.舒筋活血，因為平菇可以幫助我們疏通經絡，比如說平時有一些腰背痠痛手足麻木不適的人群是可以吃一些的，當然，上了年紀之後老是出現這些關節、肌肉問題，所以如果喜歡吃的話是可以多嘗試一下的。

3.提高免疫力，由於平菇還有比較豐富的維生素，那麼對於提高免疫力肯定非常友好。

4.降低血脂，研究發現平菇中有非常多的礦物質可以幫助促進人體的新陳代謝，所以如果有一些想要減輕體重的朋友是可以多吃一些的，新陳代謝加快了之後就可以幫助自己更好的減輕體重。

5.調節神經功能，這個作用是很有用途的，比如幫助更好的睡眠、恢復精神等等都是很重要的。

6.降低膽固醇方面，高血脂的人群可以嘗試。

7.最後一點就是促進大腦發育，由於平菇含有比較豐富的蛋白質以及各種氨基酸，那麼對於維護大腦功能、促進大腦細胞的發育而言是非常好的，對於成長期的兒童少年以及逐漸衰老的老人而言，都能夠幫在一定程度上幫助維護腦細胞的功能，所以也是可以嘗試的。