肝臟是人體的“化工廠”，很多物質包括各種藥物甚至毒性物質需經過肝臟代謝、解毒，所以我們應該保護好自己的肝臟，特別是有肝病的朋友更應該注意這點。同時，肝臟又是一個消化器官，如果飲食不當，可能加重肝臟的負擔，有時還會造成肝臟損害。

肝病飲食要“分門別類”

1、肝硬化患者

除了應注意以上事項外，已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者，應避免進食生硬、粗纖維、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。保持大便通暢，不宜過於用力等，以防發生曲張靜脈破裂出血；晚期肝硬化病人還應注意控制高蛋白飲食，以防出現肝性腦病。

2、慢性肝炎患者

宜進食高蛋白質、高維生素類食物，碳水化合物攝取要適量，不可過多，以免發生脂肪肝。

3、急性肝炎患者

應該以清淡為主，並保持足夠的熱量，患者每天蛋白質的攝入量爭取達到1～1.5g/kg，適當補充維生素B族和維生素C；如果患者進食量過少，可以靜脈補充葡萄糖及維生素C，不提倡吃高糖和低脂肪的食物。

對身目俱黃、色澤鮮明、噁心、厭油症狀明顯的患者，飲食宜進清淡流質和軟食，可用薏苡仁、赤小豆、綠豆煮粥或熬湯食用，具有清熱、利溼、健脾的作用，還有助於退黃。對頭身困重、胸脘痞滿屬於溼重於熱的患者，飲食以清淡蔬菜為宜，多吃水果，少食甜食糖類，以免助溼困脾。

4、重型肝炎患者

儘可能減少飲食中的蛋白質，以控制腸內氨的來源。進食不足者，可靜脈滴注10%～25%葡萄糖溶液，補充足量維生素B、C及K。肝炎恢復期要避免過食，禁酒，不飲含酒精的飲料、營養品及藥物。同時，應臥床休息，密切觀察病情。

養肝湯助你養肝又護肝

1、泥鰍雞骨草湯

泥鰍魚200g（先用鍋煎微黃）、雞骨草50g、白花蛇舌草30g、大棗10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣飲湯即可，有護肝、降酶之功效。

2、鯽魚赤小豆湯

鯽魚500g（用鍋煎至微黃）、赤小豆100g、花生50g、大腹皮50g、大棗10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣飲湯吃魚即可，有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。

3、丹蔘黃豆湯

丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。丹蔘洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。功效為補虛養肝，活血祛瘀，適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。