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外科大夫常常會說:“鴨肉、鵝肉等性寒涼食物,多食易凝滯血脈,傷脾胃陽氣,不利於外科瘡瘍等疾病的恢復。”

面板科大夫常常會說:“溼疹、銀屑病、皮炎等面板病,辛辣刺激、魚肉海鮮、牛羊肉等,這些食物都不能吃。”

腫瘤科大夫常常會說:“腫瘤晚期常常陰陽氣血虛,病人常常會食補,但是牛羊肉儘量少吃,發物一定要避免食用。”

這些,就是大夫們口中的“發物”,那麼,“發物”究竟是怎樣一類食物呢?中醫是如何認識發物的呢?

中醫是如何認識“發物”的?

從中醫角度,所謂“發”,可以理解成“誘發、引發、助發”。

原本有慢性疾病的人,體記憶體有“伏邪”,如果吃了“發物”,就可能誘發原有的慢性病,導致疾病反覆發作。而如果體內沒有“伏邪”,身體健康,根據自己的體質適量吃些“發物”則是無害的。

常見“發物”有哪些?

1、發熱之物

指使人體產生火熱性現象的食物,如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣易助熱上火的食物。

這類發物對於熱性體質、陰虛火旺者不適合吃;對於結核病患者及傷口有炎症的人也不適合;發熱口渴、大便祕結之人不宜食用。

但對於寒性體質(即陽虛體質)者來說,吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用,有助於驅除體內的寒氣。

2、發風之物

如海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋、香椿等易使人生風、疾病擴散、加重面板病變(如蕁麻疹、溼疹、丹毒、瘡癰疔癤等)的食物。

患有蕁麻疹、溼疹、中風等疾病,或患有過敏疾病者不宜食用。另外,海鮮對於痛風患者來說是發物,容易誘發疾病。

3、溼熱之物

指影響脾的運化,助溼化熱的食物,如飴糖、糯米、豬肉等。對於脾胃虛弱、痰溼體質等人群,溼熱發物都不適宜多吃。患有溼熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。

但是,溼熱發物並非絕對不好,例如糯米對於中氣不足的虛弱人群有一定補益作用。

4、發冷積之物

是指具有寒涼的特性,容易損傷人體陽氣,導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導致洩瀉、冷痛、咳嗽、胸痺等病症,如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等食品。一般脾胃虛寒、寒症體質等人群不宜多吃。

但是對於實熱體質的人群,冷積發物是比較好的降火良方,尤其在夏季,但是也不宜多吃,以免過度傷陽。

5、動血之物

能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。此類食物多具溫熱性質,易迫血外出。一般對於各種出血性疾病,如崩漏帶下、月經過多等病症的患者不適合食用。

雖說吃山楂開胃,但生山楂開胃活血,可誘發流產,所以妊娠期間山楂就是動血發物。

6、發燥之物

如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎麵、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等,這類發物有滯澀阻氣的作用,不易消化會導致氣機阻滯不暢,產生胃脹、腹脹。

特別是對於脾胃虛弱者,容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。

不過,這些食物不少都有固腎澀精、補脾止洩的功效。對於脾虛型腹瀉或者腎虛早洩的人群有一定食療效果。

7、光敏性食物

如萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜等。光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。這些食物不大量食用不會出現不良反應,但過敏體質人群要少吃。

是不是“發物”,因人而異

中醫講究辯證,“發物”也是如此。是否忌食,要因人、因病、因治法而異。

因人而異

對健康人來說,所有的食物都不是發物;生病之後,那些引起疾病復發或加重的食物才是發物。

因病而異

病位居上,如頭頸部腫瘤、食管癌等,應少碰辛辣溫燥的食物,如菸酒、羊肉等。病位居下,如腸癌、婦科腫瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。

因治法而異

術後患者氣血虧虛,不適合食用菸酒、腥燥、生冷之物。服中藥的人要注意藥食禁忌,如人蔘忌服蘿蔔、半夏忌服羊肉等。

一般認為,以下幾種疾病在發作期尤其要注意飲食;到了恢復期,可不必限制太嚴,適量食用即可。

發物的範圍其實很廣泛,幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。與其對發物警惕,不如好好認識發物,正確吃發物。

因為只要懂得如何結合自己的證型吃“發物”,一樣能達到養生防病的功效。

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