春季人體新陳代謝開始加快起來,是一年四季當中生命力最為旺盛的時候,而春茶恰是從大自然中來,帶著新春的活力。
愛喝茶的人都知道,每年的3月中旬至四月初,杭州西湖龍井產區的龍井村、桐塢村和梅家塢一帶進入明前茶集中採摘期,因為明前茶口感鮮爽、更有營養,茶香張揚卻又產量低,因此“明前茶”特別受人追捧。有“明前茶貴如金”之說。那愛喝茶的你知道喝“明前茶”的三大誤區嗎?一起來看一看吧。
一,“明前茶”最好選用玻璃杯沖泡
明前茶不僅要求湯綠,味鮮,香氣馥郁,而且還要求形美,以龍井茶為例,幹茶外形要“扁”、“平”、“直”,香氣清純,沖泡時湯色碧綠或呈青黃色。
玻璃茶杯透明晶瑩,用它泡龍井茶,茶湯的色澤,茶葉的姿態,以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動,都能盡收眼底,既養眼又養心。觀賞茶之美,也是一種享受。
二、不要用沸水沖泡“明前茶”
茶葉越嫩、越綠,沖泡水溫就要低,這樣泡出的茶營養成分不會遭到很大的破壞,茶湯才能嫩綠明亮,滋味鮮爽。而明前茶都比較細嫩,所以一般以80-85度左右的水沖泡為宜。
這款養生壺燒開水時會有溫度顯示,帶有保溫功能,用起來非常的方便。它還可以煮各種花果茶,養生粥等,一壺多用很划算喲。
三、剛炒制好的“明前茶”不要馬上喝
新茶剛炒制好後要先放上一到兩個星期,味道會更好。經過適當的存放,不僅可以去掉“火”味,而且還可以降低幹茶的水分。例如新炒制的龍井茶要放在放有生石灰的缸中乾燥,去火,也可以直接冷藏儲存,經過一個星期左右存放,泡出來的龍井茶才能達到“色綠”、“湯清”、“香高”、“味醇”的品質要求。
此時或是呼朋喚友,品茗賞花,或是獨自一人自斟自飲,笑看風月,都是一件暢快隨心的樂事。當然好茶還要配上好的茶具、茶寵才更加的完美。
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