導讀：年後，喜歡吃聖女果的要留意！我也是今天剛知道，抓緊轉告身邊人

聖女果，又叫做小柿子，小番茄，小洋棗，它既是蔬菜亦是水果！別看它很小卻有著較高的營養，其中維生素C含量非常高，是普通番茄的1.75倍，維生素E是番茄的2.33倍，鉀離子是番茄的1.46倍！

經常食用不但可以降低自由基，還能保持細胞的正常代謝，對提高身體免疫力起著非常重要的作用。小小的個頭蘊藏著大大的營養，有點“濃縮就是精華”的意思。經常食用聖女果，還能延緩衰老，減少皺紋的產生，所以，愛美的女生可不要錯過哦！

隨著近幾年來轉基因食品的猖獗，聖女果被冠以轉基因產品！那麼，它真的是轉基因食物嗎？其實不是的，聖女果只是番茄的一個品種罷了，大家不要因為誤解白白錯過了如此美味。

問題來了，聖女果該如何挑選呢？為此小簡特意請教了水果攤販，他說，愛吃聖女果的人要留意！這3種儘量別買，再便宜也不要，都是催熟的！

1：摸起來比較硬的，自然成熟的聖女果軟硬適中，太軟的是熟過了，口感不怎麼好。太硬的，必定口感很差，這是還沒有成熟就被催熟後摘下來的。

2：看顏色，被催熟的聖女果顏色都是通紅的，而且顏色分佈得比較均勻。自然成熟的因為光照的作用，有的地方可能偏紅，有的地方甚至會淡一點，這都是正常現象。

3：掰開看一下，自然成熟的聖女果，裡面的籽特非常多；而被催熟的聖女果裡面的籽很少或者基本上沒有，這是因為果肉還沒有長好就被採摘了。

年後，喜歡吃聖女果的要留意！我也是今天剛知道的，抓緊轉告身邊人！再教您2個最直觀的挑選方法，非常有用而且很簡單！

1：顏色越深，味道越甜。再就是看一下聖女果根蒂部位的葉子，新鮮的聖女果葉子都很堅挺，不會出現打蔫的現象，更不會有掉落。

2：看一下外皮，因為這種水果的皮很薄，一不小心就會劃破，挑選時要避開這些。再就是看一下它的表面，儘量選擇沒有斑點的光溜的，這種一般都很甜。還有一點就是掂一下重量，新鮮的聖女果掂在手裡會感覺沉甸甸的。

聖女果，怎樣清洗吃著才放心呢？

買回的聖女果放在盆中，撒上一把鹽，再加入沒過食材的清水，浸泡20分鐘。這樣做的目的是，稀釋農藥殘留。之後控幹水分，撒上一大把麵粉，輕輕搓洗，然後再用清水沖洗乾淨就可以了。