專家：多吃這2種食物，增強體質，有益健康，網友：很實用。

在最近的一次採訪中，張文巨集主任又說出不少“接地氣” 且實在的“金句”，他鼓勵大家多喝水、牛奶，多吃雞蛋，不出去亂跑，就是最好的預防。他還說“大蒜、洋蔥比較好，我覺得洋蔥炒雞蛋這個菜特別好，洋蔥維生素比較高。但是洋蔥是不是能預防現在說不清，營養均衡很重要，其他的蔬菜同樣有價值。”大家聽過之後紛紛覺得非常實用，小編也非常認同，所以今天就來和大家分享這道洋蔥炒雞蛋的做法，我還放了青椒和木耳作為搭配，不但顏色豐富，味道和口感也很不錯呢，趕緊一起來學習吧。

【洋蔥炒雞蛋】

【食材】：洋蔥半個、青椒2個、木耳3朵，雞蛋2個、食用油少許、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、蔥花少許。

【食材】：

1、首先準備好所需要的食材：洋蔥我用的是紫皮洋蔥，也可以用普通的黃皮洋蔥，木耳提前放入溫水中泡發，切去根部，青椒用清水清洗乾淨後備用。

2、接下來，將雞蛋打入碗中攪散成全蛋液，鍋中倒入適量的食用油，油熱後倒入蛋液，用鍋鏟快速翻炒成熟後，盛出備用。

3、接著，在鍋中留少許底油，放入切好的蔥花，用鏟子翻炒出香味。

4、然後，下入切好的洋蔥塊和青椒塊，以及撕成小朵的木耳，繼續用鍋鏟給它們翻炒均勻。

5、緊接著，可以根據個人口味進行調味了，依次向鍋中加入：一勺生抽、半勺老抽和一茶匙的蠔油。

6、然後，將之前炒熟的雞蛋放入鍋中，再次用鍋鏟給它們全部翻炒均勻至入味即可。

7、最後，將炒好的菜盛入盤中，色彩豐富，口感清脆，營養價值也很高，趕緊動手試試吧。

【小貼士】：

1、調味料的用量可以根據個人口味酌情調整。

2、木耳需要提前泡發後再用，如果來不及的話可以放入沸水中，煮5分鐘後燜一會兒，將其完全泡發就可以了，如果木耳底部有根的話，可以用小刀去掉。

3、老抽不要放太多，以免炒熟的菜顏色過深。

4、雞蛋液一定要等鍋中的油熱後再倒入，這樣蛋液入鍋後可以快速成型，而且炒出來的雞蛋也會顯得比較多。

張文巨集建議：多吃這2種食物，補充維生素，增強體質，網友：實用。