吃飯時，有人喜歡邊吃邊喝水，好下飯；有人則說，飯前猛灌幾口水最潤嗓子；還有人選擇在飯後來杯水，解解膩；更有人圖省事兒，不喝水就把飯乾嚥下去……

到底吃飯時能不能喝水呢？對腸胃健康有哪些影響？本期內容，胃健康管家安看看就來跟大家聊一聊。

吃飯時喝水是否影響消化功能

從科學上來講，吃飯時喝水，確實會對人體的消化功能造成影響。

人體的消化功能主要依靠胃液裡的胃酸進行運作，胃酸作為人體最初始消化功能之一，能將我們吃入體內的蛋白質、脂肪和澱粉做一次初級消化。

胃酸的濃度對於消化功能來說十分重要。如果在吃飯的過程中喝入大量的水，就會在無形當中稀釋胃液，降低胃酸濃度。當胃酸的初步濃度降低以後，人體的初級消化功能也自然會受到波及。

此外，邊吃飯邊喝水，還會影響胃部的蠕動，較少食物咀嚼的次數，喝水後胃部飽脹還會使進食量減少。

吃飯時能喝水嗎？

吃飯時並非完全不能喝水。一般情況下，我們吃飯時，唾液的潤滑作用足夠幫助我們咀嚼和吞嚥。

然而，當食物特別粗糙、乾澀或噎著時，喝點水、湯或粥，自然是有利於吞嚥與消化的。

合適的飲水量是以感覺飲食比較順暢，吞嚥沒有特別乾燥為參考，大約每餐一小杯水（100-200 ml），這種喝水量是有利的。

但是，需要注意的是，不建議養成邊吃飯邊喝水的習慣，因為會影響腸胃及消化功能。

什麼時間喝水比較合適

喝水最佳時間是飯前半小時。這是因為胃處於空腹狀態時，水在胃內停留10分鐘就會進入小腸，隨後便會立即被小腸黏膜吸收進入血液裡，完全被身體吸收利用，還可以緩解飢餓感。

那一天喝幾次，喝多少合適呢？正確的喝水補水方式：主動、少量、多次飲用。注意“間隔補水”，千萬別等到口渴了再喝水！需要明確的一點，喝水重在保持體內水分平衡，過猶不及。2016版《中國國民膳食指南》對日常飲水的推薦量為7-8杯（1500-1700ml）。

喝湯最好是在飯前還是飯後？

與水相比，湯中一般含有蛋白質、脂肪等營養物質，能夠刺激胃酸分泌，進而幫助消化。

關於飯前喝湯好，還是飯後喝湯好，其實，具體到個人，可以根據實際需求情況調整。

如果是有減肥需求的，飯前半小時喝素湯會有一些飽腹感，可以減少總的食物攝入量，對體重控制有益；想增重者則相反。

如果平時本身腸胃不好，容易腹脹、反酸、燒心、胃灼熱的人群，則不適合邊吃飯邊喝湯，以免加重不適。

如果是腸胃健康的年輕人，無論飯前飯中飯後喝湯都影響不大。但喝湯與喝水一樣都要適量，否則容易引起胃酸分泌過多，消化不良等問題。