我們每日應該均衡攝取六大類食物並且種類多變換，要儘量低油、 低鹽、低糖，多攝取高纖維的食品，適宜的日晒及適量的運動等良好生活習慣，對健康促進或慢性疾病的預防都具有加成的優勢。

那均衡飲食到底是什麼呢？

人體的營養需求包括產生熱量的巨量營養素、蛋白質、脂肪與碳水化合物以及不會產生熱量的微量營養素，如維生素、礦物質或植物化學物質等，這些人體無法自行產生，必須由食物中獲得的必需營養素均需在日常飲食中攝取足夠的量，才不會導致營養素缺乏或進一步造成慢性疾病。

所謂均衡飲食，即每種必需營養素的攝取都達到人體的需求量，且熱量的攝取與消耗都能達到平衡。每日飲食指南就是根據食物中營養素分佈的情形，將食物進行適當的分類，一般民眾只需依照此分類，並由每類食物中選擇食物達到建議的分量，並且同類食物種類儘量多變換，即可獲得人體所需且足量的營養素，從而飲食“均衡”；進一步配合良好的生活習慣如戒菸、適量運動，將可進一步預防疾病或促進健康。

每日飲食指南包含六大類食物，由於各類食物所提供的營養素不盡相同，所以每一大類食物間是無法互相取代的，在做選擇的同時，建議優先選擇未加工的食物。參考每日飲食指南建議後依照個人年齡和活動強度，以找出合適的熱量需求，均衡攝取六大類食物，並且在各類食物中進行多樣化的選擇，才能得到均衡的營養。

下次我們具體說各類食物的特性和營養價值。記得關注小編。