血糖總是控制不好，先從調整主食開始，告訴您5個技巧。

1.一半的精白米麵用雜糧代替

白麵粉中摻入全麥粉、蕎麥粉、豆麵粉來做饅頭、發糕、烙餅等，或將大米和大麥粒、大豆、綠豆摻起來，做成雜糧飯，同樣的數量，比白饅頭、白米飯升血糖慢，還營養。麥麩、蕎麵、莜麵、豆麵、玉米等多種雜糧與白米、白麵按6:4的比例合理搭配，做成各色各樣的主食，好吃，升糖慢。

2.雜糧儘量吃整粒的

吃整粒的小麥、黑米、蕎麥、薏米、糙米、燕麥等雜糧熬成的粥或蒸的乾飯，對血糖的影響都比較小。

3.用麵粉做主食多加蔬菜

全麥粉和芹菜、小白菜、苦瓜混合做成軟煎餅吃，或者做成菜糰子，不僅血糖生成指數低、口感也好。

4.主食量化

固定自己用餐的碗、勺，50克生重米，做成米飯是130克，用固定的碗盛飯，就不會多吃了，也不需要天天稱量，很方便。

如果吃饅頭，每餐吃拳頭大小就夠了。

5.細嚼慢嚥，主食放在最後吃

如果吃飯過快，一方面會讓人不自覺地比平時多吃，不利於總能量的控制，另一方面食物迅速進入胃腸道，既不利於營養物質的充分吸收，又會引起血糖快速上升。吃飯要細嚼慢嚥，每餐用餐時間15～30分鐘。

同時，先吃菜再吃主食。這樣蔬菜中大量的膳食纖維停留在胃中，起到延緩主食吸收速度的作用，升血糖的速度也相對慢一些。

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