蔥薑蒜又被稱為“去腥三劍客”，在烹煮肉類食物加上可以起到很好的去腥作用，這三種調料是中國人做菜時的常客，可以說在大部分中國菜的烹飪中都離不開蔥薑蒜，但其實這三種食材的作用遠不止能調味，用好可以帶給你想象不到的好處，藏在廚房裡的“三寶”，醫生：常吃病痛少，驅寒暖胃、助消化。

1.蔥

蔥是廚房中常見的一種調料，很多地方也會直接將蔥作為蔬菜吃，常吃可帶來這3種好處。首先，蔥中含有大蒜素，具有很好的抵抗病菌的作用，而且蔥還能夠刺激身體汗腺，幫助身體散熱，對於風寒所引起的感冒發熱有很好的防治作用；其次，大蔥中豐富的維生素C可以舒張血管，促進血液迴圈，減少壞膽固醇的堆積，對於預防一些心腦血管疾病的發生有很好的作用；最後，大蔥中的各種維生素還能維持人體激素的正常分泌，大蔥中的烯丙基硫醚還能刺激胃液的分泌，促進食慾增長，對於維持人體正常代謝有很好的功效。

2.姜

姜的功效其實很久以前就已經有很多的發現，例如自古以來就有用生薑紅糖水祛寒治感冒的做法，還有用生薑洗髮水防止脫髮，薑汁祛除疤痕等，可見姜的作用也很強大。隨著科學技術水平的提高，人們對於姜的發現也逐漸深入了起來，經過實驗發現姜中的維生素與辣姜素是很好的抗氧化劑，可以很好地清除體內多餘的自由基，對於減少皺紋、延緩衰老有很好的作用。另外，在中醫理論中，生薑還是一種治療嘔吐、化痰止咳、惡寒頭痛的良藥，所以平時如果受到了風寒，或是頭痛發熱，喝上一杯生薑水可以起到很好的緩解作用。

3.大蒜

大蒜常被人們稱作“天然的抗生素”，這是因為大蒜中具有多種抑菌消毒的成分，特別是對於腸胃中易感染的幽門螺桿菌有很好的抑制作用，而且大蒜中含有的鍺和硒是公認的預防腫瘤的有效成分，因此大蒜也被美國抗癌組織評為全世界最有潛力的抗癌植物。此外，大蒜還具有促進胰島素的分泌，增加纖維蛋白溶解活性，降低血液粘稠度，增加血管通透性等多種功效，對於預防糖尿病以及血栓、粥動脈硬化等血管疾病有很明顯的效果。