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上午門診一位高血壓的患者問:醫生,是不是以後就不能吃雞蛋了?

我說:沒有告訴您不能吃雞蛋呀,高血壓沒有絕對禁忌的食物,把握低鹽就行,誰都能吃,但別太過,尤其是高鹽高油高糖的食品要控制控制。

患者說:那怎麼聽人說,雞蛋吃多了也會得高血壓。

我說:純屬無稽之談胡說八道,吃雞蛋跟高血壓沒有任何直接關係,如果非要扯點關係,那就是您炒雞蛋、煮雞蛋的時候,鹽放多了,那會影響血壓。

患者說:那我就放心了,還擔心不能吃雞蛋呢?

我說:不但能吃,而且鼓勵每天堅持一個雞蛋,保證足夠的蛋白質和營養,保證我們的免疫力,才能減少疾病。

我們在醫院常常會遇到患者各種提問,尤其很多人認為,吃雞蛋血脂會升高,吃雞蛋會得心腦血管疾病。

這個觀點或許多年前真的有,但這個謠言早被推翻了,因為吃雞蛋並不會直接導致血脂升高,也不會引起心腦血管疾病。

雞蛋,尤其雞蛋黃主要成分是膽固醇,但並不是說一天吃一兩個雞蛋,就會導致我們體內膽固醇升高。因為人體的膽固醇升高,一方面是食物引起,也就是肥肉、動物內臟、油炸食品等等吃多了,導致的。但是食物對膽固醇的影響只佔到25%;另外75%是自身代謝引起的,也就是和飲食關係不是最大,甚至有大部分人不吃膽固醇含量高的食物,因為自身遺傳的原因,也會導致膽固醇升高。這也就是平時大家看到的不吃肉、也不胖,但是膽固醇也會升高的原因。

雞蛋雖然膽固醇的含量高,飽和脂肪與反式脂肪的含量卻並不高。研究顯示,每天攝入雞蛋的人群,心血管疾病發病風險降低11%、缺血性心臟病風險降低12%,出血性腦中發病風險降低約四分之一。

而且近來多篇專業論文,發現在高血脂、糖尿病、心臟病史、60歲以上人群,天天吃1-2顆雞蛋,都不會增加心臟病的風險。

雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

對於高血壓的朋友,或者心腦血管疾病的朋友,可以大膽放心的吃雞蛋,只要您不過敏,就可以放心吃。

但任何事情都是適可而止,吃不代表可以多吃,任何東西都不能多吃,這個道理很簡單,每天每人1-2個雞蛋最為科學,最為健康。

所以,不管是健康人,還是高血壓的朋友,都可以放心的吃水煮雞蛋!

高血壓飲食,最為簡單,並不像糖尿病要求那麼嚴格,簡單記住幾句:

一定要低鹽,儘快不喝酒,食物都能吃,多吃蔬菜和水果,肉類多吃魚、減少細糧增加粗糧;這種健康飲食利於血壓控制。

沒有絕對不能吃的食物,就算肥肉、紅肉、動物內臟,如果您喜歡,偶爾解解饞也是沒問題的,就是別總吃。

所以,不要再說高血壓不能吃這個,不能吃那個;當然更不能謠言吃什麼食物比如芹菜、洋蔥、木耳、大蒜等等能降壓;千萬不要相信這種低階謠言!

如果蔬菜都能降壓,降壓藥早就淘汰了!

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