現在人注重健康，飲食清淡，閒時去挖野菜吃，嚮往大自然，但是野菜有很多種類，有些能吃，有些卻不能吃，吃了容易引起中毒，那麼下面就為大家介紹幾種常見的野菜：

1.紫蘇葉

紫蘇葉有一種很奇特的味道，有人聞到味道就受不了了，但是喜歡吃的人卻把它當寶貝。最常見的做法就是炒田螺的時候加紫蘇葉可以去腥。它的主要作用是就對我們的脾胃有好處，可以及時的止嘔吐等等，在中醫的處方里是比較常見的藥方。

2.蒲公英

蒲公英一提到就想到了它開花的狀態，它不僅好看而且還具有解熱毒幫助人體利尿的功能，剛長出來的嫩葉也是可以吃的，常見的就是清炒或者煎蛋，它的根還可以用來燉湯喝，總之蒲公英的用處還是很大的。

3.香椿

香椿又名春芽，開春時節最多，採摘的時間也非常有限，因為長老了之後就不能吃了，這種野菜可以促進身體的營養吸收，加快新陳代謝的速度。除此之外還可以補充維生素，改善食慾不振和消化不良。可以香椿炒雞蛋，拌香椿，炸香椿魚等做法。

4.薺菜

薺菜在土地上隨隨便便就能找到，深受人們的喜愛。一般是拿來包餃子吃，那味道香呀。薺菜的藥效作用主要是降血壓，菜中含有的維生素可以美容養顏。薺菜中含有富馬酸，是合成抗癌藥物的成分，可以幫助我們抗癌喲！

每年開春的時候就是尋找野菜的最佳時機，嫩葉剛剛長出，吃起來口感也是最好的時候，叫上三五好友，一起去大自然尋找吧。