每天吃水果的確有益於肝病病人康復，但是要適量。如果吃得太多就會加重消化器官的負擔，導致消化和吸收功能障礙。

水果要適量

橘子吃多了，容易引起咽喉腫痛，嗓音嘶啞;梨吃多了會傷脾胃;柿子吃多了，大便會幹燥，原有痔瘡者會加重症狀，引起便血等一系列不適;荔枝吃多了，會出現四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉。

此外，絕大多數7歲以下的兒童對水果中所含有果糖吸收不好，吃過量的水果或果汁，不僅影響正餐的食慾，還會嚴重影響肝功能康復。

吃成熟的果實

未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類，對牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。果酸對消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等症狀，吃不成熟的水果會加重其不適。

水果要新鮮

水果儲存時間太長會使大量的營養物質消耗，而且腐敗的水果會產生有毒物質，損壞肝臟。肝臟作為人體的排毒器官，負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。

當肝臟內堆積的毒素過多，勢必會傷害肝細胞，於是出現黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病表現，甚至誘發肝癌。

水果要清洗乾淨

水果上可能殘留汙物和農藥，如果日常生活中不注意果蔬清潔，這些有毒有害的農藥就會悉數進入肝臟，肝臟無法完成毒物的代謝，就會使毒物積聚形成肝損傷甚至出現更嚴重的後果。

根據病情選擇水果

肝病病人如果腫胃虛寒，就不能吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，而應吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。

吃水果的量可根據年齡、平時飲食及消化功能而定

一般成人每日吃蘋果、梨、香蕉1-2只為宜，小兒可適當少些。此外，還要注意吃水果時，要細嚼慢嚥，這樣有利於肝病病人的消化吸收。對於肝硬化病人更應該注意，吃得太快會誘發上消化道的出血。