腫瘤患者治療後都會有患者問醫生“醫生，海鮮、筍、蟹可以吃嗎？”醫生：“可以。”患者：“他們不是發物嗎？

1、何謂發物？

日常生活中有這樣的說法，癌症患者吃了“發物”之後會讓腫瘤長得更快，或者治好了也會復發。

除雞蛋、蝦蟹、牛羊肉、鴨鵝等常見的發物之外，不少我們習以為常的食材如菜油、白酒、豆腐也被歸納進了發物的行列，如果嚴格按照各地的發物習俗，腫瘤患者將面臨一長串禁食菜譜，“發物”之說到底有沒有科學依據呢？

事實上“發物”是民間老百姓口口相傳的一種說法，並沒有得到現代醫學的認可。

其主要物件是腸胃疾病和過敏性疾病，食用某種食物容易引起某種疾病或者加重某種疾病，只有與腸胃疾病及過敏性疾病發病有關的食物才能稱之為“發物”。

腫瘤患者實際上沒有必要顧忌所謂的“發物”選單。

如竹筍和香椿芽，兩者均是流傳已久的“發物”，而實際上確定他們為發物的理由頗為荒誕，竹筍被定為發物是由於竹筍生長很快，“發”的勢頭很猛，因此被確定為發物；而香椿芽則同樣是由於“發散”很快則被確定為“發物”，其命名及推理過程均缺少臨床試驗及科學論證。

2、腫瘤也是吃出來的？

《黃帝內經》裡記載：“其知道者，法於陰陽，和以術數，飲食有節，起居有常，不妄勞作，能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。

”說的是一個人如果要長壽，就要懂得陰陽調和，飲食上有節制，生活要有規律，還要多參與勞動和運動。

可見，飲食有節是身體健康長壽的重要條件之一，俗話說“病從口入”，近年來癌症發病率迅速上升，除了環境汙染等因素外，吃是一個非常重要的因素，肺癌、腸癌、乳腺癌、卵巢癌都與富營養化有著千絲萬縷的聯絡。

營養過剩中主要是熱量過剩，特別是脂肪和蛋白攝入過多，長期在體內堆積會導致代謝紊亂導致癌症，粗纖維和蔬菜水果吃的太少，肉類太多。

除了富營養原因外，飲食偏嗜也是重要原因。

某些人對傳統食物，比如煎炸、煙燻、醃製等口感特別偏愛，但從現代醫學上講，這些食物含有一些致癌物質，比如

醃製食品含有亞硝酸鹽+胺類=亞硝胺；黴變食物含有致癌物黃麴黴毒素；煙燻油炸烘烤過程中，蛋白質會熱解出苯並芘。

所以，最好能夠少吃或者不吃這類食物。

3、腫瘤患者飲食三大法寶

第一法寶：平平淡淡即是真

癌症確實貧富有別，窮有窮癌，富有富癌。

現在隨著經濟發展，生活條件好了，發病率增加的癌症，吃得太好吃得太精細，營養過剩，動運又少，久坐，這些都是所謂富人的生活方式，肥胖問題困擾著富人們，於是像結腸癌，乳腺癌這些癌症就容易找上門，這些癌症就是所謂富癌，這些癌症也成為主流。

因此綠色蔬菜、粗纖維食品的攝入就尤其重要，而辛辣食品如蔥薑蒜等也只需適當控制即可，保持正常攝入，不必一律封殺；胡椒、花椒、辣椒等容易刺激腸道黏膜的減少攝入。

第二法寶：“胃以喜為補”想吃啥就吃啥

清代醫家葉天士有句名言“胃以喜為補”，充分體現著中醫學的護胃養生觀。

“胃以喜為補”是說要從自身的身體狀況出發，要順其自然，不能強求，身體裡不需要的，就不要硬吃。

常常看到，腫瘤病人治療後胃口不好，但親友仍每天給他吃甲魚。而病人體諒親情，勉強食用，卻導致胃口日減，噁心嘔吐，體力日衰，最後甚至不能繼續治療。

針對中老年腫瘤患者，特別是中晚期，一定要堅持“胃以喜為補”的原則，“喜“並不意味著可以無節制過量食用。即使“喜為補”，也得適可而止。

總之，要保護脾胃的消化功能，才能促進飲食營養的正常消化吸收。

在胃口不適的情況下，肥甘厚膩之類，或許就是胃所“惡”的；而粗茶淡飯、清淡飲食或許就是胃所“喜”的。

第三法寶：溫度要“寒溫中適”速度要從容和緩腫瘤患者一般要經歷漫長的放療、化療過程，體力消耗巨大，精神上也承受著較大壓力。

此時的飲食，一方面不食過寒涼的食物，而如果食過涼食物，先要在嘴脣含化一些，溫化一些，因為脾胃易被寒溼之邪困擾，暖食對它最有益。

另一方面不食過熱食物，若食過熱食物，先要用嘴脣探試一下，因為嘴脣最敏感，用嘴脣感覺有一點點溫熱，但不覺得燙口，也不覺得涼，就是最適合的溫度，要待食物溫度適宜時再進食。

最後進食宜從容緩和，細嚼慢嚥，這樣進食，能保證食物入胃前不至過涼或過熱，既有利於各種消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能穩定情緒，避免急食暴食，保護腸胃。

文章：王洪豔 山西省中西醫結合醫院腫瘤血液科

配圖：網路（侵刪）