“盼望著，盼望著，東風來了，春天的腳步近了。”

和煦的微風，溫暖的Sunny，向陽草木青，明媚春光暖，春天的美，俯拾皆是。

那麼在這一季節，人體養生又該從何開始？

俗語云：百草回生，百病易發。

春季的氣溫、氣壓、氣流、氣溼等氣象要素的變化讓人捉摸不透，因而在春天常引起許多舊病的復發或罹換新病。

春季養生，重在養肝護肝

古語有云：“春夏養陽，秋冬養陰”

《臨證指南醫案·肝風》則有肝“體陰而用陽”之說。故人體應與自然規律相契合：春季養生，重在養肝護肝。

中醫學認為：肝主生主動，喜條達而惡抑鬱，故稱之為“剛髒”，在五行中屬木，為陰中之陽，與自然界春氣相通應。

春季始臨，人的肝氣亦開始旺盛，排濁氣、暢氣血，正是調養肝臟的大好時機。

《黃帝內經》上說：“酸味入肝，甘味入脾。春季肝氣旺盛，如果食酸味，就會使肝氣過旺，肝木克脾土，容易傷脾胃”。

所以在飲食方面，要適當減少酸味食物，增加甘味食物，保護脾胃功能，防止肝氣過旺。

春季養生的重點就是養肝護肝，而“肝開竅於目”，肝功能正常則目光有神，視物清楚明亮。

枸杞子自古就是備受推崇的滋補品。《本草綱目》記載：“枸杞子，補腎生精，養肝，明目安神”

那麼問題來了，春季要養肝，日常生活中怎麼用膳食去滋養呢？乾貨來了，下面一款湯煲為春季養肝精心準備！

識湯料、知健康

銀耳：滋陰潤肺，生津養胃。銀耳中含有多種蛋白質、氨基酸、礦物質。

枸杞子：滋補肝腎，益精明目。枸杞中含有豐富維生素C、β-胡蘿蔔素及鐵元素 。

雞肝：補血養血，滋補肝腎的功效。

茉莉花：理氣開鬱之功。

春季多風，天氣乾燥，煲湯時枸杞搭配銀耳，疏肝解鬱又明目。

疏肝解鬱，銀杞明目湯

材料：

枸杞子15克、銀耳5克、雞肝一個、茉莉花24朵、（澱粉 料酒 薑汁 鹽適量）

做法：

1、將雞肝洗淨切片，放入容器；加入澱粉、料酒、薑汁、鹽攪拌備用

2、將銀耳泡發，洗淨，撕成小片；茉莉花、枸杞子洗淨備用。

3、將燉鍋中加入適量水，將備好的食材依此放入鍋中，雞肝煮熟後加入茉莉花。

銀杞明目湯是由銀耳、枸杞等食材製成的一道美味湯品，該品口感清淡，老少皆宜。

需要注意的是：枸杞子雖然具有很好的滋補作用，但並不是每個人都適合服用。

由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，所以，正在感冒發熱或身體有炎症和腹瀉的人最好不要吃。

合理喝湯，勝似找藥方

民間有“飯前喝湯，勝似藥方”之說，但事實並非如此，而是因人而異。

體重超標的人，飯前喝湯

對於體重超標的人群，建議在飯前喝湯“墊墊底”，能夠有效抑制食慾中樞，防止過食而肥胖。

若是飯菜吃足了再喝湯，胃長期被填得太充實，可能越撐越大，胃口越來越好，體重也越來越重。

瘦子，飯後喝湯

瘦人則相反，若想適當增加體重，可在飯後喝湯，但也要適度。

若已經吃得很飽，就不宜強行飯後喝湯，以免加重胃腸負擔，出現胃脹、胃痛、反酸、噯氣等症狀。每餐最好以七八分飽為度。

此外，平時有消化不良，易胃脹、胃液分泌不足的人群，也不宜飯前喝湯，以免胃酸被沖淡不利於消化吸收。