進入4月，全國氣溫上升得特別快，還沒怎麼享受春天的氣息，馬上就到了夏天，鮮榨果汁的旺季就要來了。街頭上各種鮮豔甜美的果汁越來越受人們歡迎，大有取代奶茶地位的勢頭，成為大家逛街首選飲料，從營養素上講，鮮榨果汁確實勝出。一杯清涼的果汁下肚那真叫一個爽。

每天吃200g水果有利於糖尿病的控制，那喝果汁呢？

哪個營養價值高呢？你可能答對了，當然吃水果了，為什麼呢？今天我們就聊聊這個話題。

事實上，果汁是否有益於健康一直存在著爭議，其中，最大的爭議就是果汁與肥胖和糖尿病的關係。因為，水果在榨汁過程中會損失大量的膳食纖維，而纖維素可以提供飽腹感。這也就是為什麼水果吃一兩個就夠了，可是果汁恨不得一次能喝掉一桶。

而且，果汁往往都很甜，糖含量都不低，喝一杯（200毫升）純果汁大約能喝進去16-40克的糖。如果在三餐之外再喝幾杯果汁，不僅會讓人肥胖，而且還極大地增加脂肪肝、高尿酸、糖尿病等疾病的風險。

之前，我已經說了不少果糖的壞話了，再多說幾句也無妨，

2008年，美國哈佛大學的專家等科學家，對7萬多名健康的女護士進行了18年的跟蹤研究，發現在體重和生活習慣一致的情況下，每個月喝3杯蘋果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風險上升了15%；對於超重的人來說，喝果汁最多的（每個月20杯果汁）和最少的人（每個月3杯果汁以下）相比，糖尿病的風險會上升33%。這個研究馬上就引起了很多爭議和恐慌。

另一項研究，蒐集了1984-2008年間18萬多名護士的資料，進行分析發現，每週吃兩份水果，糖尿病發生率要低23%，但是每天喝4份果汁的人，他們的糖尿病風險卻要高出21% 。

因為你太容易就喝掉一大桶果汁，裡面的糖分太多，十足的“增肥水”。

這些研究都提示我們說：吃水果比不吃好，吃水果比喝果汁營養價值高。對於餐後血糖低於10的人而言，每天吃200克水果剛剛好。

當然，吃水果要看含糖量，有人會建議你選生糖指數低的，但是如果這種水果的含糖密度比較高（碳水化合物含量集中），你吃一點，對血糖造成的影響也是很大的，所以，選水果要選生糖指數低的，也要選血糖負荷低的，也就是單位體積裡含糖量少的。總之，你選柚子、藍莓草莓等漿果，基本上是不會錯的。你每天吃水果嗎？吃什麼水果？吃多少呢？

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