糖尿病人吃豆腐好還是豆乾好?豆腐和豆乾都屬於豆製品。我們知道糖尿病人是適合吃豆類以及豆製品的，所以豆腐和豆乾糖尿病人是都能吃的。下面來說一下糖尿病人吃它們的好處。

豆類食品富含多種維生素及礦物質，營養價值較高。且大豆蛋白比動物蛋白對腎功能的負面影響更小。豆製品可以提供人體所需的粗蛋白，熱量低，且大豆中富含可溶性纖維素，有助於防止血糖升高。糖尿病人可以食用的豆製品除了豆腐和豆乾，還包括腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐乳等等，培希元麵條，糖尿病專用主食，血糖也能正常。

糖尿病人雖然適合食用豆製品，但是不能大量食用的。尤其是糖尿病腎病併發症患者，他們如果大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質將會加重腎臟的負擔。所以還得要適量地來食用。

如果糖尿病人覺得只吃豆腐或者豆乾覺得很單一的話，可以將它們烹製出很多各式各樣的菜餚：小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐乾炒青椒、燻幹炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐等等，這樣就豐富多了!