【這種魚高蛋白、低脂低熱量，女人常吃不怕胖，還能保養面板身體棒】墨魚又稱烏賊，它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，味道鮮美，是人們喜愛的佳餚，分佈於中國沿海地區。墨魚具有祛瘀通經、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早洩及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚。墨魚還具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，經常食用可以滋潤面板，對面板有一定的保養作用，還可以養血通經，是婦女的一種保健營養品。

年前朋友給了一個海鮮大禮包，裡面就有一袋墨魚乾。說實話，我對於海鮮的乾製品都不怎麼喜歡，雖然味道很鮮美，但是總覺得特別的腥。在鮮美與腥味之間總是找不到兩全其美的辦法。可能因為不是海邊人不會吃的緣故吧！天氣越來越熱了，擔心這種海貨也會變質，所以勉為其難把墨魚乾放入水中浸泡準備烹製，泡軟後我聞了一下，居然不怎麼腥。於是把它切成小條與蒜薹一起炒了，你還別說還挺好吃的呢！

【蒜薹炒墨魚乾】

主料：墨魚乾1條、蒜薹

輔料：稻米油、料酒、鹽、生抽、姜、蒜、幹辣椒、雞粉；

輔料：1、墨魚乾放入水中浸泡發軟；

2、把中間的一個骨頭取出來；

3、清洗乾淨後，把墨魚乾切成小條狀；

4、蒜薹清洗乾淨，切成小段；

5、鍋中加入適量清水和薑片煮沸後，放入墨魚條綽一下水；

6、再次煮沸即可撈出，瀝乾水分；

7、另起油鍋，爆香薑片、蒜片；

8、先倒入蒜薹翻炒至出香味；

9、接著加入綽過水的墨魚條翻炒均勻；

10、我還加了一個幹辣椒圈，加點料酒去腥，再加少許鹽、生抽炒勻；

11、起鍋前，加入少許雞粉拌勻即可；

12、出鍋裝盤；