脂肪肝的發展過程：單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。

一般經醫生評估，輕度脂肪肝且無明顯代謝紊亂者，是屬於可逆性疾病，早期發現及時進行科學合理的調養是可以逆轉脂肪肝，恢復正常的，那麼怎樣逆轉脂肪肝?

加法

加強健康飲食

合理搭配：飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量膳食纖維的攝入。

種類：推薦平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。

三餐：早餐吃飽、中餐吃好、晚餐大半飽即可，要注意定時限量(正常體重者，輕體力勞動時每日熱能的攝入量為每公斤體重30千卡路里，超重者則應控制在每公斤體重20-25千卡路里，以減輕體重。)。

烹調：以蒸、汆、拌、煮為主。

Tips：夜宵、大魚大肉、甜飲料、高熱量加工食品等均戒掉。

加強有氧運動

研究發現，一個肥胖者體重降低3%～5%，其脂肪肝就會明顯減輕。有效的有氧運動是逆轉脂肪肝的最好“武器”。有氧運動以全身運動為主，每次超過30分鐘，每週至少140分鐘，通過身體出汗達到消耗脂肪的目的，具體因人而異。

tips：脂肪肝患者不易減肥過快，每個月0.5公斤到1公斤最好。

減法

戒酒

脂肪肝中一類就是酒精性脂肪肝，是由於長期大量飲酒導致，據調查發現，每天飲酒80～160克的人，脂肪肝發生率比不飲酒者增長5～25倍。所以戒酒是治療酒精性脂肪肝的最重要的措施，但是戒酒過程中應注意防治戒斷綜合徵。

避免不良飢餓

不少人認為“飢餓療法”能治療脂肪肝，其實不吃或者吃的特別素，反而容易加重脂肪肝。舉例：武漢市對歸元寺、鐵佛寺兩寺的僧人進行體檢，結果令人吃驚：受檢的30名僧人中，近一半人患有脂肪肝!

因為人長期處於飢餓狀態，肝臟只能動用身體其他部分貯藏的脂肪和蛋白質，反而使大量脂肪酸進入肝臟。但由於缺乏足量的蛋白質、維生素，代謝出現紊亂，動員出來的脂肪酸不能正常轉化，反而留在肝臟。