最近幾年關於辛辣食物對於心血管疾病、對於減肥的好處的研究文章不斷的增加。

現在也有很多家長自己開始吃辣的東西來減肥，說是吃辣的東西對身體健康是有利的。

但胖大夫在門診有一個非常擔憂的發現——現在青少年兒童食物的成人化、辛辣食物的佔比也越來越高，小朋友吃辛zhen辣的能力越來越強。

在抗疫期間很多小朋友來門診，家長們普遍說最近4個月漲了10公斤、漲了6公斤、漲了8公斤。身高不長，但體重蹭蹭蹭往上漲。很多時候呢，家長也在說：“唉……就不愛運動，學習又忙，沒什麼胃口怎麼辦呢？只好吃點辣的東西。”

所以我想在這兒特別要跟大家強調的是，這個想法，未必是一件健康的事。

目前越來越多的研究發現，吃的越辣，我們就越容易發胖，尤其是對小朋友來說。

但江湖上總是流傳著辣椒可以減肥的傳說：辣椒可以燃燒脂肪，辣椒可以抑制食慾。

有一篇日本的研究結果也表明說，紅辣椒不僅使我們的味覺得到滿足，也在不知不覺的幫助你，降低了食慾，從而減少能量的攝入，而且只需要在早餐前吃6克紅辣椒。

川渝朋友是不是要笑暈在火鍋前了？好多人就說，你看啊，我們四川胖的人就不多呢～

實際上現狀未必如此。

大家不要覺得老天不僅給了我們美食，還順帶著給了我們延年益壽的金手指。但實際上我想告訴大家，這個想法未必就正確。因為最近幾年川貴這些地方的肥胖發生率並沒有降低，反而是在增加的。

現在很多科學家關於辣椒和能量代謝的臨床研究，也寫下了很多文章，得出個結論是說這個隨餐的辣椒素可以降低當天的能量攝入74千卡。辣椒可以透過增加碳水化合物，減少脂肪的攝入以達到減少攝入的目的。然後2mg的辣椒素打底，才能有效，相當於半個幹辣椒。

這個74大卡的熱量的話，可能大家會覺得比較抽象。實際上呢，74大卡就相當於一個雞蛋、四分之一碗米飯，或者是慢走半個小時消耗的熱量。

這裡頭我特別要強調的是，用這樣的方法幫助減肥是有前提的，就是說如果想透過辣椒減肥的話，是需要達到以下的標準：每天早上起來要吃辣椒，日式吃法最佳，純辣椒粉，不建議混合油脂在裡頭，特別強調——不要油脂。

如果有條件的話，最好是將紅辣椒、咖哩粉、生薑進行混合。

但是，中式吃法是不行的。

誰不知道配上老乾媽能多吃一碗米飯，甚至有的時候呼啦呼啦吃好幾碗！

所以呢在這兒特別要跟大家提醒，尤其對小朋友來說，吃辣的東西太多了，胃腸道是不是受的了？是不是會有胃腸道受損的情況？甚至可能有潰瘍或者其他的問題，這都是我們必須要注意的。

所以不能貿然的採取這種減肥方法。對大人有效的對小孩兒未必有效，而且對小孩兒來說也未必安全。現在我們對小孩兒的用藥、治療措施等都非常慎重，因為必須要注意這方面的情況。

那麼中國的研究的話，2018年的樣本量上升到15683人，得出的結論恰恰是相反的。在中國人群中，辛辣食物的攝入量、攝入頻率和肥胖是呈正相關的，也就是說，吃的越辣越容易長胖。

2019年的樣本量在更加迅速的增加，29867人的研究得出了更有意思的結論：辛辣食物對中國人來說不僅僅是肥胖，而且是增加腹部肥胖的風險。

因為中國人的飲食裡，辛辣食物往往都是透過油脂的攝入增加而導致腹部的肥胖。我們並沒有因為吃辣而減少油脂的攝入，反而因為辣攝入了更多的油脂。

原因是什麼呢？因為烹飪的方法不同，在沒有吃辣的習慣的歐美人的食物中添加了辣椒，僅僅是多了辣的味道，而辣的疼痛帶來交感神經的刺激，會抑制食慾。

但中國的美食實在是博大精深，辣和油，是緊密聯絡在一起的。四川的老乾媽如此，海南的黃燈籠如此，陝西的油潑面，南京的辣油……越吃越辣，越辣越香。

而且大家會普遍有這樣的感覺，剛開始吃的時候一小撮兒，後來一大坨兒，再後來的話可能半瓶就下去了。我曾經看到一個小胖墩在那吃飯，特別嚇人，半瓶老乾媽一會兒就沒了。

有人說：“越吃越辣，越辣越香的才是家鄉的味道。”

其實，真想吃辣椒瘦下來的話也不是不行，但是不要吃油，辣和油是不能擱在一起的。

另外一個就是我還是要強調，對現在的小朋友來說，我們還是要從培養基本的健康生活習慣做起，增加運動鍛鍊，好好吃飯，好好睡覺，養成一個均衡的、規律的生活習慣，這個非常重要。

所以我還是不建議靠吃辣這種刺激胃腸道的方法來減肥，我們要透過運動來促進腸蠕動，來改善孩子的食慾，同時也一定要注意熱量的平衡。

還有就是在現在的小孩的食物成人化的情況下，我們必須要注意，一定不能讓孩子吃太多辣的東西，孩子的消化系統還比較稚嫩，還是要注意控制量和頻率。

辣椒可以吃，因為是家鄉的味道，但是不能多吃，不能常態化吃，不能無辣不歡。