我們都喜歡吃一種隨處可見而又不太健康的街邊小吃，那就是麻辣燙，吃它時再配上冰冰涼涼的飲料，那真的是十分美味。大家都知道麻辣燙是一種不健康的食物，但有時還會經受不住麻辣燙的“誘惑”而吃它。我們平時也會疑惑，麻辣燙都是用健康的蔬菜用水煮一煮，為什麼不健康了？那今天就來介紹一下麻辣燙有哪些危害？怎樣吃麻辣燙才能吃到既健康又好吃的麻辣燙？

我們平時吃的街邊麻辣燙，很有可能不衛生，餐具可能不是很乾淨，吃的蔬菜可能會洗不乾淨，或者有農藥殘留。有時，也會吃到不是很新鮮的蔬菜。肉類也是會經常冷凍，既不新鮮又影響口感。吃麻辣燙時，不要吃那些“魚丸”，商家很可能用便宜的“假魚丸”來欺騙消費者，那些東西對人體有害。還有，平時吃的“細面”、“粗麵”都含有“食用膠”，這樣的“面”會造成消化不良，引起打嗝，胃痛等情況。

商店中賣的麻辣燙都是把食材放到一個容器煮，一些食物很有可能煮不熟，如果吃到不熟的食物，很可能會引起腹瀉，從而引發食物中毒。麻辣燙中有“油”很可能是不健康的食用油。還有，煮麻辣燙的“湯”，會有一些不健康的新增劑，也是反反覆覆煮沸的湯汁，很有可能一個月不去換“湯”，這本身就不健康，這樣還會讓湯中嘌呤很高，長時間食用會引起痛風。

聽這個“麻辣燙”的名字就知道，就知道這個東西很辣又很燙，辛辣的食物會引起胃痛，長時間吃辛辣食物會增加患有胃炎的風險，還會引起腸道不舒服，從而引起腹瀉等症狀。還有一點吃很燙的食物，會增加食管癌的風險。所以我們平時要減少吃麻辣燙，甚至不吃麻辣燙。當然，如果你十分想吃麻辣燙了，可以自己做一碗健康的麻辣燙。

準備的食材有:蔥薑蒜、幹辣椒、醋、食用鹽、一點豆瓣醬、豬肉、雞肉、牛奶、枸杞、桂圓、陳皮、還有各種你喜歡的菌菇類和蔬菜類。首先要準備“高湯”，就是把豬肉和雞肉放進鍋中熬點底湯，然後放入牛奶、枸杞、桂圓、陳皮，做好的湯可以盛到大碗裡，另找一個鍋，放入油，加蔥薑蒜和幹辣椒，然後放入豆瓣醬，（可以加點火鍋底料）往鍋中加熱水，放進你喜歡的食材，加入剛剛熬好的湯，一起煮熟就可以了。食用的時候根據個人愛好加調味品。

但是我們要注意的是，家庭自制版的麻辣燙的湯也有很高的嘌呤，所以吃裡面食物時儘量不要喝湯，最好不要經常吃麻辣燙。如果覺得自己家庭製作很麻煩，那去外面吃麻辣燙的時候，儘量不要吃“肉類”、“魚丸類”和“面類”，也不要吃的太辣，儘可能的吃的清淡口味，要記住一點:一定要去幹淨衛生的店鋪！

在日常生活中，我們都很喜歡吃“炸雞”、“燒烤”、“麻辣燙”、“碳酸飲料”、“奶茶”等這些不健康的食品，但一定不要經常吃這些東西。我們應該養成健康的生活習慣，自己動手做飯做菜，做一些健康的食物，讓生活更有儀式感。平時，你會做哪些菜餚呢？你又喜歡哪些美味可口的菜呢？歡迎在下方留言評論。