因為生活節奏的加快、氣候變化等原因，越來越多人有失眠的困擾。心兒最近也常常因為天氣的原因晚上睡不著，聽朋友說油麥菜有幫助入睡的作用，就趕緊去市場買油麥菜，發現油麥菜的價格竟然還挺親民，才3塊錢一斤。

油麥菜不僅價格實惠，功效也很棒！吃完油麥菜的那天晚上我真的睡得特別香！據營養師大喬分析，油麥菜富含萵苣素，能鎮靜催眠。失眠患者平時可以多吃，有助於促進睡眠。

油麥菜的食用方法也很多，今天心兒就來給大家介紹幾道油麥菜的吃法

蒜蓉油麥菜（蠔油）▼

油麥菜 1把 / 大蒜 3-4瓣 / 蠔油 1勺 / 生抽 少量

步驟▼

1.大蒜切碎，熱鍋涼油，爆香

2.放入切段的油麥菜杆兒，炒軟。

3.油麥菜杆兒炒軟，但不需要熟，放入剩餘的菜葉

4.放入菜葉後，加入蠔油和少量的生抽。這兩味調料都已經有鹹味了，無需其他調料，翻炒均勻。

5.油麥菜本身易熟，全程2分鐘，大火，一定要手速快，最後再放蠔油和生抽，拌勻即可出鍋。油麥菜就是要生生脆脆的才好次！

小貼士

1.油麥菜選嫩一點的。2.一定要手速快，基本上葉子軟了就可以了，老了就不好次了3.全程只需要蠔油和生抽，無需其他調料4.全程大火,可以不用加水，覺得太乾了可以稍微加少許水

麻汁油麥菜▼

油麥菜 3把 / 芝麻醬 3勺 / 生抽 2勺 / 鹽 少量 / 糖 一點點

涼白開 5勺 / 熟花生碎 少許

步驟▼

1.油麥菜洗淨留葉，控幹水份切成6釐米左右的長段（留出幾根較長的靠前端的葉子作為卷繩，也可以用刨刀把黃瓜刨成薄片做卷繩）；熟花生放塑料袋中用擀麵杖擀碎

2.調麻汁醬：芝麻醬放碗裡，加入生抽、糖、鹽、逐步新增涼白開水，順著一個方向慢慢攪拌到如上圖的流動狀態，喜歡稀一點的可以視情多加一點涼白開水

3.用油麥菜葉子作為卷繩（卷法見步驟1的右圖），捲住油麥菜，多少隨意，我是捲了六片葉子，然後擺盤；擺完一層後淋入調好的麻汁醬，再上面再擺上一層，再次淋入麻醬汁，以此類推；最後撒上花生碎即可（上圖是擺的第一層）

tips：我做的比較多，一共擺了3層