《穀物大腦》本書一共三部分，前兩部分主要講醫學相關知識。各類食物與身體器官與人類大腦的關係，各種複雜的關係，運用各種對比研究，類似寫論文報告的形式，闡述主線觀點，十分冗長，用了9章文字介紹。如果要採用書中的建議，需諮詢相關專業人員。

主要觀點:改變飲食習慣，改變愛吃甜食、厭惡脂肪的飲食習慣，建議低碳水化合物高脂肪飲食，並認為高碳水化合物低脂飲食與慢性頭痛，失眠，焦慮，抑鬱，癲癇，精神分裂，ADHD有關，高糖與心血管疾病肥胖相關，一個人的腰臀比越大，海馬體越小，記憶力就會越差，甚至認為食物是一個強大的遺傳調節器，可改變我們的DNA，這也不是完全沒道理的。文章中多次提到膚質過敏，入迷謝病，各類醫學醫學名詞。建議使用黃油，椰子油特級初榨的橄欖油和芝麻油。

第三部分，提出四個星期計劃，首先做身體各項指標檢查，開始服用補劑益生菌,DHA,維生素D,清理廚房,碳水化合物每天限制在30~40克。運動每天30分鐘，每週五天.睡前三個小時不進食。提出的飲食配料完全無小麥，無米飯，無煮食。這樣的國外食譜還真是學不來。