健康飲食對艾滋感染者及病人來說至關重要。感染艾滋病病毒後，由於多種原因會造成身體的代謝、食物的消化吸收發生變化，絕大多數人會出現一些影響營養素攝入和利用的症狀，從而影響患者的食慾，影響營養的吸收，最終導致患者的康復效果甚微。

艾滋感染者及病人日常要注意的飲食建議如下：

（1）高能量、高蛋白飲食 艾滋病感染者和病人由於食慾下降、醫`學教育網蒐集整理吸收功能降低造成能量攝入不足，同時，由於機體代謝率升高，使得能量不平衡，所以在飲食上應當以高蛋白和高能量的食物為主。

（2）多吃新鮮蔬菜和水果 艾滋病感染者和病人日常最好多吃新鮮的蔬菜和水果，以增強對疾病的抵抗能力。特別應多吃一些富含維生素A、胡蘿蔔素和維生素C的新鮮蔬菜和水果以及含維生素E的食物。

（3）少量多餐、定時進餐 一次進食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利；進食過少又會造成營養素攝入不足，營養更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。

（4）食物多樣化每一頓飯，儘量多吃幾種食物，要學會計劃一個包含五類食物的飲食。

（5）注意飲食衛生，以降低食源性感染的風險。

（6）避免食用酸、辣、生、冷、油膩等刺激性食物，每天攝入脂肪在40g左右，預防腹瀉。慢性腹瀉是艾滋病常見的併發症，是患者體重降低的一個主要的促進因素，而體重降低其生存時間明顯短於體重正常的病人。

（7）飲用大量液體並保持水分也很重要。 液體有助於身體處理藥物，這是典型的艾滋治療方案的一部分。

（8）如果您計劃開始服用任何新的維生素，礦物質或草藥補充劑，請務必先諮詢醫生，以免其與HIV藥物相互作用，並引起副作用。

此外，如遇到的噁心嘔吐或腹瀉，以下建議也許會對艾滋感染者及病人有所幫助：

感染艾滋病毒和服用抗病毒藥物都可能會引起嘔吐反胃，少吃或不吃只會使情況更遭，而除了在就餐前半小時服用抑制噁心嘔吐的藥物外，吃少量的低脂食物；吃幹饢、麵包幹、餅乾等乾的食物；吃鹹的食物等也能抑止噁心和嘔吐，而甜膩、辛辣、高脂以及含咖啡因的食物就不要吃了。另外，飯後一小時內不要躺下（如果體力不支可半躺半坐）；飯後要鬆衣帶多呼吸新鮮空氣；聞到食物氣味噁心時可在短時間內不要吃該食物；採取少量多餐等小細節也是預防噁心嘔吐的好方法。

腹瀉較多時，要補充維生素和礦物質，儘量少吃蔬菜和水果，可用鮮果汁、番茄汁等補充維生素；補充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物，因為腹瀉會引起身體脫水，要比平常多喝3——4杯水；要多補充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。另外白米飯、水煮白麵條、白麵包等對止瀉會有一定幫助，而如果產生脹氣就要避免豆類食物。