知食就是力量！

現在市面上70%都是反季菜，對於年輕人來講可能根本不在乎，只要自己喜歡吃就好了，對於比較講究的人可能會注意選擇，按照中國醫學的理論，世間萬物的生長都要遵循一定的規律，只有符合規律生長的蔬果的營養價值才高，如果是反季的蔬果，大都不是長在泥土中的，是一些大棚裡培植出來的，營養價值可能會大打折扣。因此，鼓勵人們多吃當季蔬果，當然，現在還沒有證明說吃反季蔬果會對健康造成不好的影響，但是也強調，少吃為好，尤其是對於國外運輸的洋水果還是少吃為好，因為長途的運輸和過早的採摘都會導致水果的營養價值被破壞。

那反季菜少吃的原因究竟是什麼？我們一起來分析一下。

（1）植物是大自然的產物，任何一種植物都不是為了人類的生存而存在的，只是人們發現了它們的食用價值才變成了我們的食物，這些植物都不是現在才有的，而是經歷了億萬年的進化才變成今天這個樣子，它的生長和成熟都需要一定的自然條件，因此，不同的季節才會有不同的蔬果。反季蔬果是一種人為的栽種，破壞植物的生長規律，目的是讓它增加產量，這對植物本身是一種傷害，比如果實的變大，花卉形狀的改變、蔬菜畸形的出現都是植物體本身不健康的表現。而植物不健康了，人食用之後也容易導致健康問題。

（2）因為反季生長，植物的原有的生長規律被破壞，植物可能會產生一些不知名的化學物質，雖然人們還沒有認識，但是可能會影響人的健康。

（3）反季節蔬菜大都是成熟的時間短，而且很多采用了催熟的技術，這些技術都會導致蔬果本身的口感變差，大棚的蔬果與地裡長出來的蔬果相比，味道確實相去甚遠。