血液中的脂肪類物質，統稱為血脂。

人體中的血液由血細胞(紅細胞、白細胞、血小板)和血漿組成，血脂就彌散在血漿中。血脂和我們經常食用的動物脂肪和植物油不同。它在血漿中是以一種稱為脂蛋白的形式存在。脂蛋白的組成，顧名思義可以有兩種成分，即脂類和蛋白質。

血漿中的脂類包括膽固醇、三醯甘油、磷脂和非遊離脂肪酸等。它們與不同的蛋白質(稱作載脂蛋白)結合在一起成為脂蛋白，就可以溶於血漿中了。

血脂是人體中一種重要的物質，有許多非常重要的功能，所以血脂並不是多餘的物質。但是，血脂不能超過一定的範圍。如果血中脂類物質過多，它們就會逐漸滯留在動脈血管的壁上，久而久之，能使動脈血管壁增厚、變硬，形成動脈粥樣硬化。

高血脂

高血脂是指脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常。一般高血脂的症狀多表現為:頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還常常伴隨著體重超重與肥胖。如果長期血脂高，脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現為心絞痛、心肌梗死等。

《素問·痿論》說:"心主身之血脈。"指心有主管血脈和推動血液在脈中執行的作用。中醫認為"脈為血府"，脈管就像隧道-樣，是血液執行的通道。脈道通利是血液執行的基本條件，而高血脂影響了心主血脈的功能發揮，如果能夠清除血脂，則心脈搏動良好。

人體內血脂的來源有內源性和外源性兩種途徑。內源性血脂是指在人體的肝臟、脂肪等組織細胞中合成的血脂成分;外源性血脂是指由食物中攝入的血脂成分。具體來說，內源性血脂是指通過人體自身分泌、合成的脂類物質。相對於內源性血脂而言，來自外界、不是由人體直接合成的血脂稱為外源性血脂，這類血脂大多是人體從攝取的食物中吸收而來的。食物在經過胃腸道的消化和吸收後脂類物質進人血液，從而成為血脂。

下列人群最容易患高脂血症:

他們包括日常飲食中脂肪、膽固醇或熱量過多者;缺乏體力活動或體育運動者;年齡超過50歲以上者;體形肥胖者;生活無規律、情緒易激動、精神經常處於緊張狀態者;吸菸、飲酒過量者;甲狀腺功能低下者;患肝腎疾病、糖尿病、高血壓等病症者;家族中有早發高脂血症或冠心病者。

如果動脈粥樣硬化發生在心臟的冠狀動脈，會造成血管的管腔阻塞，於是出現供血不足，就有可能出現一系列冠心病的症狀。如果動脈粥樣硬化發生在腦血管內，則會出現腦卒中等腦血管病的症狀。