若經濟允許，一定吃這3種“紫色食物”，營養健康，好吃還不貴！隨著生活水平的提高，大家也更注重自己的健康和生活的品質，大魚大肉吃夠了，就想吃點清淡的。而且快到5月了，意味著夏天就要到了，氣溫逐漸升高，厚衣服逐漸脫下，但是因為疫情在家養的膘還沒減掉，這就難辦了！

不如試試這幾種紫色食物，好吃有營養，健康又減肥！可能會有人擔心紫色食物是不是轉基因？會不會對身體有害？

紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因為其富含一種天然色素—— 花青素。花青素屬於類黃酮物質，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，抗氧化能力是一絕。

紫山藥

山藥就是是淮山，基本上家家戶戶都會拿來做做著吃，燉著吃炒著吃，現在還有山藥小零食！山藥很養生，特別是在乾燥風大的春季。

市面上常見的是白山藥、鐵棍山藥，像是紫山藥就很少見。紫山藥又稱"紫人蔘"，肥大的塊根，外觀粗長，;山藥肉是紫紅色的，口感佳;營養豐富，含有澱維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。

紫山藥的蛋白質含量很高，所以常吃紫山藥有利於面板保溼，還能促進細胞的新陳代謝。是餐桌佳餚。是客家人私藏的養生珍品，在客家小吃中很常見。

紫山藥比普通山藥營養更高，但是糖分和澱粉含量低，即使不能吃高糖食物的人群也能吃！紫上藥不僅能燉湯還能做甜品，好看又好吃！

紫薯

冬天誰不想來一個熱氣騰騰的烤地瓜，掰開來，金黃的地瓜肉，中間蒸騰出熱氣。

但是現在已經四月了，早就過了吃烤地瓜的時候了！不能吃烤地瓜可以吃紫薯啊，紫薯顏值高，營養豐富，紫色的外形總帶著一種夢幻色彩。

紫薯不僅可以煮著吃，蒸著吃，還能做成甜品，自帶甜味，沒有糖精等食品新增劑。

紫皮洋蔥

說到洋蔥，很多人會覺得一種嗆鼻的味道撲面而來，估計很多人不太喜歡洋蔥，但是洋蔥可是個好東西。

紫皮洋蔥營養豐富，號稱“蔬菜皇后”，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的營養成分。紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。

洋蔥不僅可以清炒，更是做咖哩必不可少的重要角色，還能做沙拉！

藍莓

藍莓是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一，小小胖胖的一顆，健康能量還是很強大。