當血漿中脂質濃度超過正常高限時稱為高脂血症。

血漿中的脂類物質總稱為血脂,而血脂中的成分有膽固醇,三醯甘油、磷脂及遊離脂肪酸。

磷脂與遊離脂肪酸與動脈粥樣硬化有關,尤其是膽固醇與磷脂比值>1時是動脈硬化形成的主要因素,而動脈粥樣硬化又是心、腦血管硬化的主要病理基礎,尤其是冠心病、腦卒中(中風)、肥胖症等均與高脂血症有密切聯絡。因此，要治療和預防高脂血症，尤其是對於中老年具有特別重要的醫療保健作用。

血脂濃度增高,首先是隨著年齡的增長而增高,高脂肪餐後常常是暫時性增高，多進葷食者比長期素食者為高,多吃動物油或富含膽固醇的食物(如蛋白質)比常吃植物油與蔬菜者高，多吃糖類食物者三醯甘油比少吃糖類食物者高。此外,正常人的血脂也常與吸菸、體力情況、季節變化、藥物因素以及精神因素的影響而發生波動。

而且人體內的功能調節是很微妙的。低密度脂蛋白膽固醇決定著血液中膽固醇的含量。為了保證正常生理功能,高密度脂蛋白將膽固醇運輸到肝臟,進行分解、排出,使血液中保持著適宜的膽固醇含量。這是個經常的動態的過程。

身體2處發疼，八成血脂高了

腿部的異常疼痛、關節疼痛

血脂升高後，血液粘稠，就容易出現血液迴圈不暢、缺血等症狀，從而導致"間歇性"跛行症狀發生，走了腿部疼痛。

而關節疼痛是患有家族性高膽固醇血癥，出現在關節裡，引起關節疼痛。

醫生：2宜3忌，高血脂不攻自破

2宜：宜補充體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸、宜把控飲食

宜補充體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸成分化合物：體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸可以降低血脂維持血壓護血管，人體內脂肪酸失衡是造成血脂升高的主要原因，通過補充體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸成分的食物來打破脂肪酸失衡狀態。這是一種從月見草中提取的富含不飽和酸的高階營養素，清理疏通血管垃圾血，降低甘油三酯和膽固醇，與植物甾醇相結合從根源上調理血脂，加強效果。

宜食用水果、蔬菜及穀類：其中含有豐富的纖維。水溶性可食性纖維素在降低血清膽固醇中有重要作用,多存在於大麥、豆類、糙米、水果中。

3忌：忌飽和脂肪和膽固醇的攝入量、忌甜食、忌肥胖

忌飽和脂肪和膽固醇的攝入量：飲食中的飽和脂肪和膽固醇是影響血脂水平的重要因素，調節血脂，一定要減少兩者的攝入量。如少吃油脂製品、動物內臟、蛋黃、肥肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等葷腥味厚食品，多進食富含纖維素的新鮮蔬菜、水果和富含蛋白質的食物，如瘦肉、豆類及其製品。.

忌甜食：糖可在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入。

忌肥胖：對體重超過正常標準的人，應在醫生指導下逐步減輕體重，以每月減重1 ~2公斤為宜。降體重時的飲食原則是低脂肪、低糖、足夠的蛋白質。