“古籍裡記載的許多藥材，既是藥物又是食物。飯菜中加點「藥食同源」的食材，養生又防病。反正都要吃飯，不如吃點「食療養生飯」！”

本欄目每期我們都將邀請『北京中醫醫院』的專家為我們推出一篇中醫食療養生食譜。

第一期

——本期食譜——

赤豆苡仁南瓜粥

本食療方以《本草綱目》中“薏苡仁粥”加減，常用能補正氣，利腸胃，消水腫。《本草綱目》曰：“日日食之，良。”

適用人群

痰溼體質

『我是虛胖，不是Strong！』

這類體質的人在生活中很多見，一般形體較胖，尤其是肚子『肥滿鬆軟』。

臉上愛出油，身上愛出汗，汗還有點粘。有時還可有胸悶、痰多的表現。

專家提醒：中醫多認為“肥人多痰”、“肥人多溼”。『痰溼體質』的人多有“水溼內停、痰溼內蘊”的表現。更容易出現像肥胖、高血壓等慢性疾病。

食療應以甘淡、清淡為主，宜健脾、化痰、利溼。

原料

赤小豆20g、薏苡仁20g、粳米60g、南瓜50g。

做法

1、準備食材（按兩人份展示）。

2、將赤小豆、薏苡仁洗淨，提前浸泡（4小時），粳米淘洗，南瓜切塊。

3、將全部食材放入鍋內，加水適量，小火慢熬（1小時），共煮為粥。

4、粥熟後可根據口味加入適量調味料，增進口感。

用法

1、溫熱時食用，可每日2次。

2、本粥功力較緩，食用時間長，方可見效。

食譜精解

赤豆苡仁南瓜粥具有利水滲溼、健脾和胃的作用，長期食用可改善“痰溼體質”。

● 薏苡仁——健脾滲溼，利水清熱，作用緩和，為淡滲清補、藥食兩用的佳品；

● 粳米——性味甘平，可健脾益胃；

● 赤小豆——利水除溼，消腫解毒；

● 南瓜——補益脾胃，解毒消腫。

專家提醒：薏苡仁有『下行』之性，孕婦慎用。此外，糖尿病患者喝粥可能導致血糖迅速上升，要謹慎食用。

*本品不能作為疾病的治療用藥，僅能起到預防調理功效。