放化療期間的飲食建議

在腫瘤患者的整個病程管理中，要貫徹一個總體的營養飲食原則：“三高一低”，即高蛋白、高脂肪、高能量、低碳水化合物。同時，根據不同副作用進行有針對性的調整。

噁心嘔吐

少量多餐，避免空腹（是的，有時候空腹也會加重噁心感）及油膩食物；食用清淡少油的流食、半流食或軟質食物。

如果嘔吐嚴重，應在嘔吐後1小時內避免進食，之後可以在食物中加入一些薑汁或飲用一些陳皮茶。

腹瀉

進食含粗纖維少的蔬菜，如冬瓜、去皮番茄、煮熟的生菜、土豆等，並輔以蛋黃米湯、焦米粥，同時攝入一些果水或菜水（菜水做法：新鮮的蔬菜做原料，菜要切碎，煮爛，只取菜汁，菜汁不要帶菜渣。果水相同）以保持電解質平衡。

口腔潰瘍

避免酸、辣或粗硬的食物，出現黏膜損傷吞嚥困難時，要選擇易咀嚼易消化的食物，如菜肉粥、龍鬚麵、餛飩、菜泥、湯類等。

必要時可採用吸管吸食流質食物。食物溫度以接近室溫為宜，不宜過燙。

食慾不振

少食多餐，在身旁放置高熱量、高蛋白飲食、點心、飲料，隨時食用。

儘量不要讓患者自己烹調油膩的食物，因為油煙氣味可能進一步抑制患者的食慾。

味覺改變

化療患者，尤其是鉑類化療的患者，口中會有濃重的金屬味道，同時味蕾對甜、酸的敏感度會降低，而增加對苦的敏感。

可新增糖或檸檬加強甜味及酸味。也可選用味道較濃的食品，如香菇、洋蔥等。

骨髓抑制

為了防止骨髓抑制引起白細胞、紅細胞、血小板、血紅素的下降，患者要適當多食用一些豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等，以及大棗、花生等乾果。如患者覺得肉類有苦味，可採用冷盤方式或用濃調味來降低苦味。

如果是素食患者，也可以用蛋、奶製品、豆製品代替。

外周神經症狀

注意補充維生素B。維生素B含量較高的食物包括：動物肝臟及牛肉等肉類，雞蛋、奶、酵母、麥麩、全麥、燕麥、黃豆、豌豆、豇豆、核桃、花生，菠菜、小白菜、油菜、茼蒿、茴香、紅莧菜、芹菜、番茄、竹筍等。

疲勞和乏力

多食用富含優質蛋白的食物、肉、蛋、奶、魚等，也可以補充一些乳清蛋白粉，以及新鮮的蔬菜和水果。

適當服用一些補血益氣的藥膳，如黃芪、黨蔘、當歸、大棗、山藥等。

文章:山西省中西醫結合醫院腫瘤血液科 李喜茹

配圖:網路（侵刪）