什麼是道地藥材呢？這個一時間很少人能夠說得清楚。其實道地藥材裡面的“道”是古代的行政區別，“地”指地域或地區，“道地藥材”指的是一定的藥用生物品種在特定環境和氣候等諸因素的綜合作用下，所形成的產地適宜、品種優良、產量高、炮製考究、療效突出、帶有地域性特點的藥材。簡單地說，就是某些地方的自然環境特別適宜某些中藥的生長，所產的這種中藥藥效比其他地方產的好，那麼在這個地方產的這種中藥就是道地藥材了。就像大家知道的山東的阿膠、東北的人蔘、廣東的砂仁，這些都是道地藥材。

天冬和麥冬就像是兩兄弟，都是百合科的植物，也同樣都是觀賞和藥用植物。天冬和麥冬都是以塊莖入藥。在《神農本草經》中，天冬和麥冬都被列為藥材上品。因為二冬都有滋陰潤澤的功能，所以很多人喜歡在煲湯的時候加上天冬、麥冬。但是其兩者的差異，很多人都不太分得清。其實，兩者均歸肺、胃經。既能滋肺陰，潤肺燥，清肺熱，又可養胃陰，清胃熱，生津止渴。對於一些因為熱邪津液虧損的腸燥便祕，還可增液潤腸以通便。在治療肺胃燥熱時，還常聯合一起使用，以增強滋陰潤燥的療效。而脾胃虛寒洩瀉或者是外感風寒導致的咳嗽，無論天冬還是麥冬，都不能使用。

天冬

天冬又叫天門冬，是多年生攀援草本植物天冬的塊根，主產於貴州、四川、廣西等地。天冬苦寒之性比麥冬要強，因此補肺、胃陰的功效也要強於麥冬。天冬對咳嗽，而且咯痰不順的患者，能有效地止咳祛痰。而且麥冬還能入腎經，因此可以在一定程度上補腎陰、降腎火，可治腎陰虧虛、陰虛火旺之症。最近的研究也表示，天冬可以輔助治療乳房腫塊，對乳腺小葉增生療效較好，但滋膩性較大，應當注意。

分享食療小祕方：天冬生地燉排骨。將天冬15克，生地10克，排骨適量同放燉盅內，加清水半碗，隔水燉1小時，此為一人份。

麥冬

麥冬又叫麥門冬，是百合科多年生草本植物麥冬的塊根，主產於浙江、江蘇等地。麥冬性甘平，微微苦寒，養胃陰與清胃熱的功效比天冬弱，但是它沒有天冬那麼苦寒，而且滋膩性也比麥冬小。而這就是它的長處。麥冬比天冬更符合藥食同源。另外，麥冬還能入心經，因此可以補心陰、清心除煩、安神，可治心陰不足及心火亢盛之症。有些陰虛煩躁的失眠的患者，使用麥冬煮水，喝過後失眠也有所改善。

分享食療小祕方：麥冬淮山燉鵪鶉。將麥冬15克，淮山30克，鵪鶉一隻放燉盅內，加清水半碗，隔水燉1個小時，此為一人份。