今年的春季氣候多變，冷暖不定，清明節氣，正是肝氣易升，肝火易旺的時候，對於有高血壓病史的患者來說，這段時間就特別不好過了，往日控制平穩的血壓這時就容易起伏不定，高低升降，患者也容易出現頭痛頭脹、目赤眩暈、口乾易怒、胸悶脅痛等肝火上炎或肝陽上亢的證候。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為你介紹一款節氣靚湯——羅布麻杞菊燉鮑魚湯,此湯有養肝除熱，平肝潛陽的食療功效。

林醫生介紹 ，羅布麻葉性微寒，味苦甘，能清熱降火，平肝息風，主治頭痛、眩暈、失眠等症。現代藥理學研究發現羅布麻對心腦血管疾病有很好的輔助治療作用，突出表現在輔助降血壓、降血脂、強心和改善心臟冠脈血流量等方面。

鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩，鮮而不膩，補而不燥，有滋陰清熱、補肝明目的食療功效。而鮑魚殼即中藥石決明，其味鹹，性微寒，能平肝除熱，明目潛陽，通淋益腎。

鮑魚肉和殼配合補益肝腎的枸杞子以及清肝火、平肝陽的菊花，它們合而為湯，此湯對一些工作壓力大、經常熬夜的中青年朋友常有的頭痛頭脹、口乾目赤、胸悶脅痛等肝火上炎症狀具有良好的調理效果，對於現階段血壓容易波動起伏，而中醫辨證為肝腎陰虛、肝陽上亢證型的中老年高血壓病患者就更為適宜了。但林醫生提醒，本湯湯性偏寒涼，如平素體質虛寒者可適當增加生薑分量或者加入紅棗調和飲用。

羅布麻杞菊燉鮑魚湯

【材料】羅布麻葉15克，枸杞子20克，菊花5克，帶殼鮮鮑魚4只，豬腱子肉200克，生薑3片。

【製作】用刷子將鮑魚裙邊清洗乾淨，去掉肉與殼之間的泥腸後飛水備用；豬腱子肉飛水後切大方塊狀；羅布麻葉和菊花放入湯料袋中，袋口紮緊(這兩種藥材比較零散，所以要用湯料袋裝好)。所有材料共入燉盅內，加入清水1250毫升左右（約5碗水份量），加蓋後隔水燉3小時左右，喝時方下適量食鹽調味溫服。這是3-4人份量。

【功效】養肝除熱，平肝潛陽。