脂肪代謝或運轉異常使血漿--種或多種脂質高於正常稱為高血脂症。高血脂症是--種全身性疾病,是指血中膽固醇(TC)和/或甘油三酯( TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇( HDL-C)過低，現代醫學稱之為血脂異常。脂質不溶或微溶於水，必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常為高脂蛋白血癥,即血清脂蛋白濃度升高。

血脂異常的分型

血脂異常分為原發性和繼發性兩類，前者與先天性和遺傳有關，是由於單基因缺陷或多基因缺陷(遺傳缺陷)，使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由於環境因素(飲食、營養、用藥)而致;後者多繼發與代謝性紊亂疾病(糖尿病、高血壓、甲狀腺功能減退、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進)或與其他因素(年齡、性別、季節、飲酒、吸菸、飲食、體力活動、精神緊張、情緒)有關。高TC血癥和高TG血癥可表現為單純高TC血癥或單純高TG血癥，也可表現高TC合併高TG的混合型高脂血症。

高血脂症狀

血脂異常通常無明顯的症狀和體徵，少數病人可有黃色瘤、角膜環和脂f血癥眼底改變等臨床表現。脂質沉積於血管內皮下引起動脈粥樣硬化，引發心腦血管和外周血管疾病。嚴重高TG血癥(超過10mmol/L)可引起急性胰腺炎。肝內脂質積聚引起脂肪肝。

高血脂的影響因素

年齡:成人比孩子高，年齡越大血脂越高。

性別: 年輕女性總膽.固醇水平比同年齡男性低，直到停經後漸與男性相當，甚至高於男性，而懷孕的女性則最高。

時間:冬天比夏天時高。

工作狀況:腦力工作者比體力工作者高，日夜輪班者也較高。

生理狀況:受傷、急性感染、發燒及女性月經期間，血中膽固醇含量會出現波動。

抽菸酗酒:體內高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)值會下降，三醯甘油水平則上升。

運動: 輕微運動時血脂不會有變動，但規律的運動可使d血脂降低。

飲食:高脂飲食會使膽固醇上升，高熱量、高碳水化合物飲食則會使三醯甘油水平上升。

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此外，飲食習慣也應該充分的改善一下。

1、低熱量飲食。過多的熱量攝入，超過了機體的消耗，就會變成脂肪貯存於體內，從而使入發胖。醫學上將超過標準體重20%稱為肥胖。研究證明，肥胖者患高血壓病、高脂血症、冠心病。糖尿病的概率比體重正常的人高很多。所以高脂血症患者要注意低熱量飲食，所謂低熱量飲食主要是減少脂肪和糖的攝入量，蛋白質、維生素和礦物質的攝入量不變。

如果人體攝取大量的脂肪，多餘的脂肪由於沒有辦法及時消化。就會沉積在體內。使得體內脂肪增多，血液中的脂肪水平升高，引發心血管疾病，所以要在飲食中控制脂肪的攝入。而糖類是主要的能量物質，糖與脂肪、蛋白質是入體所需要的基本能量物質，可是一旦糖的攝入過多，就會產生負面影響。當糖過多時，就會產生高血糖，而過多的-部分糖又能夠在體內轉化成脂肪。因此高脂血症患者應當控制糖的攝入量，保持低熱量飲食，以有效控制膽固醇的升高。

2、低膽固醇飲食。雖然飲食對於血液中膽固醇的影響比較小，但是長期進食膽固醇含量高的食物，如動物腦、腎、肝、魚子、蟹黃等，也會影響體內新陳代謝，使得血液中的膽固醇水平升高，從而加劇病情。高脂血症患者可以多食豆類及其豆製品，其含豐富的不飽和脂肪酸，卵磷脂及維生素E，三者均有降低血中膽固醇的作用。此外，魚類，香菇、黑木耳、大蒜、洋蔥、茶葉等食物中的有效成分，都有降低膽固醇的作用，高脂血症患者可以多食。

3、高纖維飲食。高纖維的食物可以阻u止膽固醇的吸收，有助於降低血清中膽固醇的含量，所以高脂血症患者可多吃雜糧(如燕麥片、玉米，蕎麥等)、新鮮的蔬菜和水果等。