說起鹹鴨蛋，那可真是歷史悠久了，鹹鴨蛋最大的魅力就在於那流油的蛋黃。真是讓人難以抵抗！

這些蛋黃油的出現，標誌著醃製成功。但也正是因為這些蛋黃油，說明鴨蛋黃的脂肪含量真的很高，至少比雞蛋高。

中醫認為，鴨蛋味甘性涼，有補虛、滋陰的功效。比如有體虛、陰虛失眠、水腫的朋友可以吃。

鹹鴨蛋，給人的第一個感覺除了流油的蛋黃，還有就是鹹。

那麼口感不鹹的鹹鴨蛋，高血壓病人能吃嗎？

其實，不管怎麼樣，鹹鴨蛋的鹽分都是非常高的，尤其是上了年紀的人，對於鹹味的閾值降低，可能感覺不到，但實際已經很鹹了。

鹹鴨蛋是一個典型的“三高”食物：高鹽、高脂肪、高膽固醇。

高鹽

每100克鹹鴨蛋，含鈉高達2.7克多，含食鹽6.2克多。這對於高血壓患者是非常不利的。

高脂肪、高膽固醇

每100克鹹鴨蛋含膽固醇647毫克的量，這個量對於心血管疾病也是不利的。還有像肝臟疾病、肺部疾病的人群，本身可能會存在總膽固醇偏高的問題，食物中再額外攝入過量的膽固醇，勢必加速疾病的發生與發展。

對於高脂血症、動脈硬化、脂肪肝、高血壓等心腦血管病以及有相關家族史的朋友們還是少吃。

涼性

鴨蛋涼性較大，特別是醃製後涼性更大了一些。

不是說完全不能吃， 要控制量，血壓高的人，一天吃半顆以內還是可以的。