在廣東衛視所釋出的鐘南山院士的紀錄片《鍾南山》完整版，告訴了我們一位完整、真實的鐘南山。紀錄片中，鍾南山院士因為“耄耋”二字，表示不承認，笑言自己還沒老到這種程度。確實如此，83歲的鐘南山院士看起來精神矍鑠，身體狀態堪比年輕人。
近日，家庭醫生線上就健康與長壽的話題採訪到中國工程院院士、中國呼吸疾病防治的領軍人物鍾南山院士。鍾院士在採訪中不僅介紹了長壽與健康的6大祕訣，還透露了自己每天的日常飲食情況。鍾南山以自己作為專家和健康養生的踐行者的身份，告訴我們如何做自己最好的醫生。健康比什麼都重要。
要做到健康和長壽，身體的健康、養生的問題，都是綜合的鍾南山院士記得洪昭光教授講過，養生主要是四大規律，就是說心態的平衡，適當地運動，戒菸限酒，還有合理的膳食。但是他覺得應該再加上兩條原則，一條就是疾病的早防早治。
鍾南山
鍾南山院士指出，正常情況下，每個人都有點小毛病。在醫療水平不斷髮展的今天，80%的病都是慢性病，包括腫瘤。如果疾病都能做到早發現，早治療的話，對於保持健康是最關鍵的。
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另一條就是綠色環境。鍾南山院士認為6點中最後一點：綠色的生存環境也是必備的條件。綠色環境意味著空氣、水、食物、土壤等的安全、潔淨、無汙染。
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這是整個社會和政府一起努力才有可能真正的保證健康，“前面幾條做得再好，生活在一個汙染很嚴重的環境，或者說是吃的一些食物總是有毒，或者喝的水有毒的話，自己的健康搞得再好也沒用，所以綠色環境也是我們保證身體健康的一個必備條件。”
長壽祕訣：合理膳食雖然已經81歲高齡，但鍾南山院士還是繼續從事著日常看病、門診、查房、會診、帶研究生、科研等繁忙的工作，精力充沛。鍾院士在日常飲食方面有什麼特別的講究嗎？
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鍾南山院士向家庭醫生線上編輯透露：“我的飲食，並沒有很特別，也沒特別重視。不過有幾條原則，倒是注意的，就是吃飯的比例有意識地跟中國人的習慣有點不一樣，也就說，早晨我一般吃得比較多，大概佔整個熱量攝入的30%以上。早餐有牛奶、麵包、雞蛋、橙汁、粥，吃的量比較大。那麼中午，也相對吃得多一些，晚上我一般就吃得少。”
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“另一條原則，特別對中年人以上的人群，很關鍵的一條，不要吃太飽，這是非常重要的，也可以說是養生的原則。若感覺到七八分飽是最好的，一個是對消化，消化效率特別高，另外一個對整個消化系統的負荷，也比較小。吃得太飽以後，有兩三天，消化系統的吸收各方面都不好，所以，恐怕是所有的長壽老人非常重要的一條養生祕訣，就是不要吃太飽。”
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鍾南山院士認為，按中國人的習慣，一般晚上回家那頓吃得最主要，實際上晚上吃得越多吃得越飽，對消化以及身體的健康，都不好。最好早晨跟中午這2頓主要吃，晚上就稍微吃少一點。
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鍾南山院士的養生祕籍真的非常實用，我們應該向鍾南山院士學習，堅持健康的生活。
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