小孩子多少都會有些挑食,可是小糖寶對於飲食的要求很高,不能任由他挑食,這樣長期飲食不均衡,對於血糖的控制也很不利。那麼家長在菜色上就可以多下點功夫,下面這道枸杞玉米五彩羮,色香味俱全,營養豐富,就很適合糖寶食用。
枸杞中含有豐富的枸杞多糖,這種物質對糖尿病有持久的降糖作用,可以幫助升高血清胰島素水平,修復被損傷的胰島細胞,啟用胰島素釋放水平,通過促進胰島細胞釋放胰島素抑制糖原合成,從而達到降糖作用。
玉米含粗纖維和可溶性糖低,是糖友的理想食品,且玉米有降血壓、降血糖的功效。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁。
食用禁忌脾胃虛寒、腸滑不固者慎食
材料10g枸杞子、20g豌豆、50g菠蘿丁、15g胡蘿蔔、200g玉米粒、適量糖。
做法將枸杞子洗淨泡軟,菠蘿,胡蘿蔔去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗乾淨。鍋中加入清水適量,下入玉米粒、豌豆煮熟。再放入燕麥片煮開。再放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘。出鍋時,放入菠蘿粒。
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