高血脂症是指由於脂肪代謝或運轉異常使血漿中一種或多種脂質含量高於正常值，它可表現為高膽固醇症、高甘油三酯症或兩者兼有，檢查通常是以成年人空腹血漿總膽固醇超過5.7mmol/L或血漿甘油三酯超過1.7mmol/L作為診斷依據。

隨著中國居民收入水平的提高，高熱量、高脂肪的食物，尤其是動物脂肪，越來越多的進入了人們的日常生活，再加上運動量減少等因素，近年來中國高血脂症發病率明顯上升。

血脂是人體內不可或缺且其水平應在合適的範圍的物質，若人體內血脂水平偏高，其血液黏稠度將會增加，其血管壁上極易沉積有血指，從而引發患者思有動脈硬化、冠心病、高血壓、胰腺炎、膽結石以及腦中風等疾病，甚至導致男性患者的性功能出現障礙，年齡較大者患上老年痴呆症，所以，預防和治療高血脂已經刻不容緩，預防和治療高血脂症一方面靠藥物，另一方面要靠合理的飲食。

高血脂症可分為原發性與繼發性。後者指繼發於其它疾病，如糖尿病等的高血脂症。原發性高血脂症的原因尚不明確，但可以肯定的是，高血脂症發病與飲食因素密切相關，脂肪或能量的過多攝入易導致高血脂症。目前，高血脂症常見的患病人群有：肥胖人群，中老年人（含絕經後婦女），長期高能量飲食者，習慣靜坐者，長期酗酒、吸菸者，糖尿病、高血壓、脂肪肝患者，生活無規律、情緒長期不穩定者。可以說除不良嗜好和其它疾病因素外，少動多吃、體重偏高是很多高血脂症患者的共同特點，同樣可以說明高能、高脂的飲食方式或過量飲食，以及運動量不足是導致高血脂症的危險因素之一。

使用藥物可以降低血脂，但是對於大部分人來說可能不耐受，從而產生一系列不良的反應，但要想長期穩定血脂、鞏固藥物的療效，還必須依靠合理的日常膳食安排。

專家提出，飲食治療是首要的基本治療措施，應長期堅持，想要通過飲食來達到控制血脂的目的，要兼顧食物的多樣性和均衡搭配，做到四個字，一控二補三戒四減，血脂想高都難。

1.控：控制總能量的攝入高血脂症患者對熱能攝入應做到適可而止。不能超過標準量。普通患者將體重維持在理想水平即可，肥胖的患者還應該減肥。

2.補：補充體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸成分化合物，體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸可以降低血脂維持血壓護血管，人體內脂肪酸失衡是造成血脂升高的主要原因，通過補充體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸成分的食物來打破脂肪酸失衡狀態。這是一種從月見草中提取的富含不飽和酸的高階營養素，清理疏通血管垃圾，降低甘油三酯和膽固醇，與植物甾醇相結合從根源上調理血脂，加強效果。

3.戒：戒菸戒酒，少鹽飲食高血脂症患者的康復需要全身血液迴圈通暢，通過戒菸戒酒，少鹽飲食可以避免加重機體各主要器官的負擔。

4.減：糖的攝入量要適當糖在體內可以轉化為脂肪。精製糖，如蔗糖、果糖等可使血清甘油三酯含量增高，且對肥胖或已有甘油三酯增高的個體更明顯。高血脂症患者在一天中各種主、副食中所獲得的總糖量要適宜，並減少食用高糖食物如糖果、點心及使用糖烹調菜餚。