阿膠為馬科動物驢的皮，經漂泡去毛後熬製而成的膠塊。古時以產於東阿（今山東省東阿縣）而得名。以山東、浙江、江蘇等地產量較多。以原膠塊用，或將膠塊打碎，用蛤粉炒成阿膠珠用。阿膠性甘，平，歸肺、肝、腎經。有補血滋陰，潤燥，止血的功效。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等症。《本草綱目》：“療吐血、衄血、血淋、尿血，腸風，下痢。女人血痛、血枯、經水不調，無子，崩中，帶下，胎前產後諸疾。男女一切風病，骨節疼痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血，及癰疽腫毒。和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸。”本文對阿膠的功效作了一下總結，來看看吧。

一、阿膠的功效

1、用於血虛眩暈、心悸等證。本品為良好的補血藥，故適用於血虛諸證。多與黨參、黃芪、當歸、熟地等補氣養血藥同用。

2、用於吐血、衄血、便血、崩漏。本品為止血要藥，單用即有效，多配伍複方應用。如《千金翼方》以本品配伍蒲黃、生地治吐血不止；黃土湯以本品與灶心土、生地、黃芩、附子等同用，治吐血、衄血、便血、血崩；膠艾湯以本品配伍生地、白芍、艾葉炭等，治婦女崩漏、月經過多、妊娠下血、小產後下血不止等。

3、用於虛勞喘咳或陰虛燥咳。本品有滋陰潤肺的功效。如補肺阿膠湯以本品與馬兜鈴、牛蒡子、杏仁等同用，治肺虛火盛，喘咳咽乾痰少或痰中帶血；清燥救肺湯以本品與生石膏、杏仁、桑葉、麥冬等同用，治燥熱傷肺，乾咳無痰、氣喘、心煩口渴、鼻燥咽乾等。

4、用於陰虛心煩，失眠等證。本品不僅補血，且可滋陰。如黃連阿膠湯，以本品配伍黃連、白芍、雞子黃，治熱病傷陰，心煩失眠。

二、阿膠食用方法

日常生活中阿膠可以製作成阿膠糖液：取阿膠碎塊6-10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。或者是阿膠粥：用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊直接加入粥內，這樣容易糊鍋底。市面上還有一些即食阿膠糕等使用起來也是非常方便的。

三、食用注意事項

藥用阿膠一般用量為5～10g。用開水或黃酒化服；入湯劑應烊化沖服。止血宜蒲黃炒，潤肺宜蛤粉炒。本品性質黏膩，有礙消化。如脾胃虛弱、不思飲食，或納食不消，以及嘔吐、洩瀉者均忌服。

阿膠的作用還真不少，尤其是適合女性來食用。